Brioche buchty

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laura
laura @laura94

Recette au thermomix

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Ingrédients

  1. 2œufs
  2. 90 glait demi écrémé
  3. 200 gcrème fraîche épaisse
  4. 500 gfarine
  5. 20 glevure boulangère fraîche
  6. 100 gsucre en poudre

Instructions de cuisine

  1. 1

    Dans le bol mètre le lait,la levure et le sucre chauffer 3 min à 37 degrés vitesse 1.

  2. 2

    Ajouter les 2 œufs et la crème fraîche. Chauffer 3 min 37 degrés vitesse 1.

  3. 3

    Ajouter la farine et pétrir 5 min

  4. 4

    Transvaser le contenu du bol et attendre 2h que la pâte double de volume.

  5. 5

    Dégazer la pâte et former des boules de pâte entre 50 et 60g et les disposer dans un moule à manquer beurrer.

  6. 6

    Laisser lever la pâte 30 min badigeonner 1 jaune d œuf sur la pâte.

  7. 7

    Cuire 25 min à 150 degré chaleur tournante avec un récipient remplie d eau dans le four.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle

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