Tortilla de papas y verduras a la paisana
Tortilla de papas y verduras a la paisana
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en rodajas las papas. Picar las papas. Poner en un tupper las papas.
- 2
Pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Picar la zanahoria. Poner en un tupper la zanahoria.
- 3
Lavar, secar y cortar en rodajas el calabacín. Picar el calabacín. Añadir al tupper de la zanahoria el calabacín.
- 4
Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Añadir al tupper de zanahoria y calabacín el pimiento verde y rojo. Freír en una sartén la verdura, escurrir en papel absorbente.
- 5
Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente.
- 6
Poner en un tupper las papas y verdura, mezclar. Añadir los huevos batidos y perejil picado, mezclar. Sazonar la mezcla.
- 7
Verter en una sartén la mezcla. Dejar viajar la tortilla, darle la vuelta. Dejar reposar la tortilla. Presentar en un plato llano una porción de tortilla. Servir.
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