আলু রায়তা (aloo raita recipe in Bengali)

Ankita Roy Mondal
Ankita Roy Mondal @cook_19381517
Kolkata
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

30 মিনিট
2 জনের জন্য
  1. 2-3 টি সিদ্ধ আলু
  2. 200 গ্রামদই
  3. 1টেবিল চামচ বেসন
  4. 100 গ্রামজল
  5. 2টেবিল চামচসাদা তেল
  6. 1চা চামচ গোটা সরিষা
  7. 3-4টি শুকনো লঙ্কা
  8. 1/4 চা চামচগোটা জিরা
  9. 1চা চামচ হিং
  10. 2 টা ছোট সাইজের গ্রেট করা টমেটো
  11. 1/2 টেবিল চামচ কারি পাতা
  12. 3-4 টেকাঁচা লঙ্কা কুচি
  13. 1চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  14. 1/4 চা চামচধনে গুঁড়ো
  15. 1/4 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  16. 1 টেবিল চামচজিরেগুঁড়ো
  17. স্বাদ অনুযায়ীনুন

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30 মিনিট
  1. 1

    প্রথমে দই, বেসন আর জল মিশিয়ে একটা মিশ্রন তৈরী করতে হবে।

  2. 2

    সিদ্ধ আলু গুলো ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

  3. 3

    এরপর একটা কড়াই তে 1 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে 1/4 চা চামচ গোটা সরিষা, 1/4 চা চামচ গোটা জিরা, 1/4 চা চামচ হিং, 1/2 টেবিল চামচ কারি পাতা, কাঁচা লঙ্কা কুচি ফোঁড়ন দিয়ে গ্রেট করা টমেটো দিয়ে দিতে হবে।

  4. 4

    টমেটো একটু নাড়াচাড়া করে হলুদ গুঁড়া, 1/2 টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে।

  5. 5

    আলুগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে দই এর মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

  6. 6

    আর একটি প্যান গরম করে তাতে 1 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে তার মধ্যে 1/2 চা চামচ গোটা সরিষা, 1/2 চা চামচ হিং, 3-4 শুকনো লঙ্কা, 1/2 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ফোঁড়ন দিতে হবে।

  7. 7

    এরপর ওই ফোঁড়ন দেয়া গরম তেল দই আলুর রায়তা র ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।

প্রতিক্রিয়াগুলি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

মন্তব্যগুলি

Cook Today
Ankita Roy Mondal
Ankita Roy Mondal @cook_19381517
Kolkata

Similar Recipes