Κοτόπουλο με μαρινάδα μουστάρδας

Name: Κοτόπουλο με μαρινάδα μουστάρδας
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό φιλέτα μπούτι; 1300 γρ πατάτες (περίπου 6 μέτριες); 1 κ.σ. μουστάρδα; 4 κ.σ. λάδι (ελαιόλαδο); 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. πιπέρι; 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη (ή 1 σκελίδα λιωμένη); 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκειά; 1 κ.γ. κάρυ; 1 κ.γ. θυμάρι ξηρό

naliko83 @naliko83

Κοτόπουλο με μαρινάδα μουστάρδας

Υλικά

4-5 μερίδες

1 κιλόφιλέτα μπούτι
1300 γρπατάτες (περίπου 6 μέτριες)
Για τη μαρινάδα
1 κ.σ.μουστάρδα
4 κ.σ.λάδι (ελαιόλαδο)
1 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ.πιπέρι
1/2 κ.γ.σκόρδο σε σκόνη (ή 1 σκελίδα λιωμένη)
1/2 κ.γ.πάπρικα γλυκειά
1 κ.γ.κάρυ
1 κ.γ.θυμάρι ξηρό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα λεκανάκι κι ανακατεύουμε καλά. Αφαιρούμε τα περιττά λίπη και την πέτσα από τα φιλέτα.
2

Τοποθετούμε τα φιλέτα στη μαρινάδα, ανακατεύουμε να πάει παντού κι αφήνουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε σχετικά μικρά (ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος που θα ψήσουμε) και ακανόνιστα κομμάτια.
3

Τοποθετούμε τα φιλέτα στο ταψί. Στη λίγη μαρινάδα που περισσεύει στο λεκανάκι, βάζουμε τις πατάτες κι ανακατεύουμε να καλυφθούν καλά. Τις βάζουμε κι αυτές στο ταψί, γύρω από το κοτόπουλο. Ραντίζουμε με λίγο λαδάκι και πασπαλίζουμε με αλάτι πάνω από τις πατάτες στο τελείωμα.
4

Σε κρύο φούρνο, βάζουμε το ταψί και ρυθμίζουμε στους 200°C στις αντιστάσεις. Ψήνουμε για 75 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
5

Η μαρινάδα ταιριάζει και με χοιρινό και με αρνάκι. Αν έχετε επιλέξει ολόκληρο το κοτόπουλο, φροντίστε οι πατάτες να είναι κομμένες σε πιο μεγάλα κομμάτια και δε χρειάζεται να αφαιρέσετε την πέτσα. Μπορείτε επίσης να κόψετε μπουκίτσες τα φιλέτα από το στήθος και να τα ψήσετε σε αντικολλητικό τηγάνι. Καλή επιτυχία!