Chorizo norteño

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Aunque no suelo comer carne, hay tradiciones que no se pierden... Me encanta preparar chorizo con mi mamá... Norteño como el de "Como agua para chocolate" #recetasdepelicula #comoaguaparachocolate #delantaldorado

Chorizo norteño

Aunque no suelo comer carne, hay tradiciones que no se pierden... Me encanta preparar chorizo con mi mamá... Norteño como el de "Como agua para chocolate" #recetasdepelicula #comoaguaparachocolate #delantaldorado

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Ingredientes

20 porciones
  1. 1 kilocarne de puerco molida
  2. 4chiles colorados
  3. 1 tazavinagre
  4. 2 cditasrasas sal
  5. 2 cdassoperas mezcla de especias para chorizo
  6. 1 cabezaajo

Paso a paso

  1. 1

    Se remoja el chile en el vinagre y se licúa con el ajo.

  2. 2

    Se integra la mezcla de chile a la carne con las manos.

  3. 3

    Se deja reposar una noche.

  4. 4

    Al día siguiente se escurre y se puede embutir o hacer bolitas y congelar. Nosotras lo congelamos.

  5. 5

    Tip: también se puede hacer con pollo, pavo, pescado y hasta soya.

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Cocinar hoy
Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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Comentarios (8)

Lourdes Alarcón
Lourdes Alarcón @cook_38594352
Hola buenas tardes, dos dudas,
1) de que parte del norte es esta receta?
2) Que contiene la mezcla de especias para chorizo o en donde la puedo conseguir?Un saludo y muchas gracias por compartir.

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