Cordero asado estilo sepúlveda
jjcamara @cook_1100372
Cordero asado al horno untado con manteca fundida.
Cordero asado estilo sepúlveda
Cordero asado al horno untado con manteca fundida.
Paso a paso
- 1
Cortar el medio cordero en dos cuartos, colocar hacia arriba un cuarto de cordero en cada cazuela, poner dos decilitros de agua en el fondo. Sazonar a capón sólo por el lado interior del cordero.
- 2
Asar a horno flojo durante una hora. Dar la vuelta al cordero con la manteca fundida, untar con pincel, sazonar a capón las partes magras. Asar durante 45’.
- 3
Rectificar la salsa de sal antes de servir, pues se habrá puesto algo fuerte. Añadir un poco de agua o caldo blanco.
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