Paso a paso
- 1
Se lavan bien las verduras, se trocean, se cacha la patata y se apartan.
- 2
En una olla abierta se añaden; las judías, las verduras, toda la guarnición, un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos al gusto. Las hojas de laurel, todo menos las patatas y se deja cocer unos 60' aprox. a fuego medio.
- 3
Mientras la morcilla se calienta aparte en un cazo.
- 4
Transcurrido el tiempo, se sacan; la cabeza de ajos, el trozo de jamón, el tomate ya cocido. Se trocean el jamón y el chorizo y se añade al guiso. Se añaden las patatas cachadas ya, y se deja cocer unos 20' más.
- 5
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se añaden los dientes de ajo ya cocidos, el tomate y aplastado con un tenedor. Se echa y se va haciendo el sofrito, añadir una cucharada de harina, tostar y añadir el pimentón dulce y agua. Mezclamos todo bien y se incorpora al guiso. Se deja cocer unos 5' hasta que ligue el guiso.....
- 6
Se sirve calentito, a disfrutar de un delicioso plato....😋. Acompáñalo con unas guindillas.
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