Judías con patatas

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Receta de judías verdes cocidas con patatas. Plato sencillo con verduras, sano, barato y muy fácil de hacer.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

35 minutos
2-3 raciones
  1. 4patatas
  2. 1/4judías
  3. 1 dienteajo
  4. 1 hojalaurel
  5. 1zanahorias
  6. Para el aliño
  7. Aove de ajo
  8. Aove de tomillo
  9. Vinagre de manzana
  10. Pimienta molida
  11. Orégano

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En una olla de cuello ancho con abundante agua añadimos las patatas y la zanahoria pelada, la hoja de laurel y el ajo machado. Las judías en mi caso son congeladas de la Sirena.
    En el caso de judía verde fresca, sería cortarle las puntas y partirlos por el medio y añadirlas a la olla con el resto de ingredientes.

  2. 2

    Cocinamos a fuego alto 30 minutos.
    Pasamos por el colador y escurrimos

  3. 3

    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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