Cocemos los corazones de alcachofa en un cazo de agua durante unos 10 minutos y reservamos

Cortamos los ajos en láminas y en una sartén con aceite los doramos durante un par de minutos

A continuación añadimos las gambas, la cucharada de harina y removemos un minuto

A continuación echamos las las alcachofas, el medio vaso de vino, la sal, los tacos de jamón y dejamos que evapore el alcohol unos 3 minutos

Rectificar de sal y listo para servir