প্রথমে একটি পাত্রে ব্যাটারের সব উপকরণ গুলি একসাথে নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে একটি সেমিঘন ব্যাটার বানিয়ে মিনিট দশেক ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে.

অন্যদিকে একটি পাত্রে রসের সব উপকরণ এক সাথে নিয়ে মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নেড়ে এক তার রস তৈরী করে রাখতে হবে.

ফ্রাইংপ্যানে তেল ও ঘি একসাথে দিয়ে গরম করতে হবে.

এরপর তেলে একহাতা করে ব্যাটার দিয়ে মাঝারি আঁচে চেপে চেপে হালকা সোনালী করে ভাজতে হবে.

মালপোয়ার দুপিঠ ভাজা হয়ে গেলে দুটি চামচের সাহায্যে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে দিতে হবে.

এরপর মালপোয়া মিনিট পনেরো রসের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে.

এরপর মালপোয়া গুলি রস থেকে তুলে একটি প্ল্যাটারে সাজিয়ে তার ওপর একটি করে কেশর, অল্প পেস্তা কুচি, অল্প ডায়মন্ড কুচি এবং গ্রেট করা মাওয়া ছড়িয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে.

বি.দ্র ঃ এই মালপোয়া গরম ও ঠান্ডা দুভাবেই পরিবেশন করা যেতে পারে.