Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με μέλι και μουστάρδα
Όσο απλό και εύκολο είναι, τόσο νόστιμο και απολαυστικό θα το βρείτε.
Η συνταγή είναι του Ηλία Μαμαλάκη, οπότε αντιλαμβάνεστε ότι εξ’ ίσου απολαυστική ήταν και η περιγραφή της. Η κόρη μου έδειξε τον ενθουσιασμό της με ένα huuuuuuge φιλί. Η συμβία μου, μου ....ζήτησε τη συνταγή. Πλάκα έχουν, δεν έχουν;
Πήρα λοιπόν τον φίλο μου τον Ηλία και μπήκαμε στην κουζίνα για ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με χοιρινό κρέας που έχω δοκιμάσει!
#μεφίλους
Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με μέλι και μουστάρδα
Όσο απλό και εύκολο είναι, τόσο νόστιμο και απολαυστικό θα το βρείτε.
Η συνταγή είναι του Ηλία Μαμαλάκη, οπότε αντιλαμβάνεστε ότι εξ’ ίσου απολαυστική ήταν και η περιγραφή της. Η κόρη μου έδειξε τον ενθουσιασμό της με ένα huuuuuuge φιλί. Η συμβία μου, μου ....ζήτησε τη συνταγή. Πλάκα έχουν, δεν έχουν;
Πήρα λοιπόν τον φίλο μου τον Ηλία και μπήκαμε στην κουζίνα για ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με χοιρινό κρέας που έχω δοκιμάσει!
#μεφίλους
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε καλά ταμπονάροντάς το επισταμένως με απορροφητικό χαρτί. Οι μπριζόλες θα μπουν σε καυτό λάδι, δεν πρέπει λοιπόν να έχουν καθόλου νερό πάνω τους. Ανεβάζουμε ένα τηγάνι σε μία εστία της κουζίνας, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε πολύ καλά.
- 2
Βάζουμε προσεκτικά τις μπριζόλες στο καυτό λάδι (να γιατί δώσαμε λίγο χρόνο παραπάνω να στεγνώσουμε καλά το κρέας) και τις τηγανίζουμε να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 4-5 λεπτά.
- 3
Βρίσκουμε λοιπόν το χρόνο να ετοιμάσουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, Αυτή τη φορά δεν θα τα ψιλοκόψουμε, αλλά θα τα τρίψουμε στον τρίφτη των λαχανικών, έτσι που και το άρωμά τους να βγάλουν αλλά και να “χαθούν”, έτσι λιωμένα, μέσα στη σάλτσα. Να τα γεύεσαι, να τα μυρίζεις, χωρίς να τα αισθάνεσαι σαν σώμα μέσα στη σάλτσα.
- 4
Ελέγχουμε το σημείο ψησίματος στην πρώτη επιφάνεια και όταν δούμε να έχουν ροδίσει καλά, τις γυρίζουμε να τηγανισθούν και από την άλλη πλευρά, για άλλο ένα 3λεπτο.
- 5
Όταν ροδίσουν και από εκεί, περιχύνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοολούχο μέρος του πάνω από δυνατή φωτιά.
- 6
Μαγειρεύουμε έτσι για περίπου 10 λεπτά.
- 7
Μετά από αυτόν το χρόνο, μετά δηλαδή από περίπου 18 λεπτά μαγείρεμα προσθέτουμε μία γερή κουταλιά μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
- 8
Προσθέτουμε και το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε και πάλι να απλωθούν σε όλη τη σάλτσα.
- 9
Τέλος, προσθέτουμε και τη μουστάρδα και τη διαλύουμε και αυτή μέσα στα υγρά του τηγανιού. Ανασηκώνουμε μία-μία τις μπριζόλες για να ανακατέψουμε τη σάλτσα και από κάτω τους.
- 10
Αλατίζουμε ανάλογα με τα γούστα μας και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, γυρίζοντας τις μπριζόλες 2-3 φορές, να νοστιμίσουν και από τι δύο πλευράς τους μέσα στη υπέροχη αυτή σάλτσα μουστάρδας. Μόλις η σάλτσα δέσει, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά Πριν σβήσουμε το μάτι και βγάλουμε τις μπριζόλες, δοκιμάζουμε ένα μικρό κομμάτι να διαπιστώσουμε εάν είναι έτοιμες.
- 11
Σερβίρουμε σε πιάτα (εδώ μαζί με λίγο Persian rice, ό,τι καλύτερο έχω ποτέ δοκιμάσει σε ρύζι, σύντομα θα ανεβάσω τη συνταγή του) και συνοδεύουμε με μία ωραία σαλάτα.
- 12
Χρησιμοποίησα ένα υπέροχο μέλι που μου έφερε μία φίλη από το Άγιο Όρος. Καλά, εντάξει, που το παρήγγειλε και της το έφεραν από το Άγιο Όρος. Αν και πιστεύω ότι θα ήταν ικανή αυτή, να πάει και να μου το φέρει από μόνη της! Εξαιρετικό!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με μέλι και μουστάρδα Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με μέλι και μουστάρδα
Ένα πιάτο... μπουκιά και συχώριο σε όλα του. Τουτέστιν από τη συνταγή –του Ηλία Μαμαλάκη φυσικά- μέχρι την εκτέλεσή της, που γίνεται γρήγορα και εύκολα. Ό,τι πρέπει για σαββατομεσημεριάτικο φαγητό με άλλα λόγια! #ΧρυσόΠιρούνι
-
-
Μπριζόλες στο τηγάνι Μπριζόλες στο τηγάνι
Μπριζόλες με μουστάρδα, λεμόνι, κρασί, μελιτζάνες, κολοκύθια
-
Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με θυμάρι και μωβ πατάτες Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με θυμάρι και μωβ πατάτες
Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Πέμπτη #καθεμερα #οτιεχω #μαγειρευωμεελαιολαδο #θυμάρι #υγιεινή
-
Χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι με μουστάρδα!!! Χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι με μουστάρδα!!!
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια καλοψημένη μπριζόλα , μεσημέρι Κυριακής;;; Πιστεύω κανείς, εκτός κι αν είναι χορτοφάγος!Ένα γεύμα , μόνο για δυο σήμερα!!!
-
Μπριζόλες τηγανητές με ρύζι Μπριζόλες τηγανητές με ρύζι
Αν δεν μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα αυτή είναι μια καλή εναλλακτική λύση!
-
-
Κρασάτη χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι Κρασάτη χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι
Ακούγοντας "στο τηγάνι" το μυαλό πάει σε ανθυγιεινό φαγητό. Και όμως σε τηγάνι γνωστής μάρκας σε κατσαρόλες, τηγανίζουμε χωρίς βούτυρο ή λάδι, μόνο με το ζουμί της μπριζόλας και το κρασί. Εάν δεν έχετε τέτοιο τηγάνι και ένα απλό τηγάνι με καπάκι και με λίγο λάδι, κάνει την δουλειά του, απλώς πρέπει να προσθέσετε 1-2 φορές λίγο νερό, επειδή εξατμίζεται πιο γρήγορα, μέχρι να μαλακώσουν οι μπριζόλες. Για συνοδευτικό, ρύζι με ανάμικτα λαχανικά,που είχα στην κατάψυξη.Στο πάρακάτω λινκ του προσωπικού μου μπλογκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Χοιρινές Μπριζόλες Τηγανητές στον Φούρνο (για δίαιτα) Χοιρινές Μπριζόλες Τηγανητές στον Φούρνο (για δίαιτα)
Έφτιαξα αυτές τις μπριζόλες για τα σαρκοβόρα της οικογένειας αλλά όταν τις δοκίμασα έπαθα πλάκα! Πρώτη φορά χρησιμοποιώ αυτό το μείγμα μπαχαρικών μέσα στην φρυγανιά και δεν ήξερα τι να περιμένω αλλά τελικά έγινε έκρηξη γεύσεων μέσα στο στόμα μου 😅💥 Έξτρα μπόνους: είναι έτοιμες μέσα σε μόνο 20 λεπτά! #δίαιτα
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια