Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Per poter sciogliere a bagno maria, procuratevi un pentolino e una ciotola in vetro. Aggiungete un bicchiere d'acqua nel pentolino e portate poco sotto il punto di ebollizione. Posizionate la ciotola sopra il pentolino (attenzione che la base non tocchi l'acqua) e fate sciogliere.

A parte montare parzialmente la panna. Mi raccomando non montatela del tutto perchè la vostra mousse risulterà grassa e pesante.

Aggiungere il cioccolato alla panna e mescolare delicatamente, incorporando per bene i due elementi. Vi risulterà un composto liquido.

Foderare la base di una tortiera da 18 cm con della carta da forno e versare la mousse, livellando eventualmente con una spatola. Riporre in frezeer per 4 ore.

Una volta tolta dal frezeer, adagiarla su di un piatto, spolverare con del cacao amaro e decorare a piacimento.