Mote Pata

Lari
Lari @cook_16586900

Plato tradicional del Sur del Ecuador, comida típica del Carnaval.

Mote Pata

Plato tradicional del Sur del Ecuador, comida típica del Carnaval.

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Ingredientes

  1. 1/2 kgCarne de chancho
  2. 1/4 kglonganiza o chorizo
  3. 1/4 kgtocino
  4. 1 kgmote cocinado sin cáscara
  5. 1/2 Tzmaní tostado y molido
  6. 1 Ltleche

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar la carne, longaniza y tocino en 3 tazas de agua con ajo al gusto. Cortarlas en trozos pequeños. Reservar el caldo.

  2. 2

    Hacer un refrito con achiote y aliños al gusto, agregar sal al refrito.

  3. 3

    Al refrito añadir el caldo, el mote, el maní licuado con la leche y remover constantemente hasta que espese.

  4. 4

    Poner las carnes y cocinar por 5 minutos más.

  5. 5

    Si gusta servir acompañado con tajadas de huevo duro y aguacate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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