Empal Gentong Khas Cirebon

 Jeehan Kitchen
Jeehan Kitchen @Malindo
Johor Bahru

#johor
#goldenticket
#cookpadmy1bday
#madebyjeehan

Empal Gentong ialah hidangan sejenis gulai daging lembu yang di campur dengan perut dan paru lembu.dan dimasak bersama Rempah ratus dan juga Santan dan susu segar. Di tabur dengan hirisan Daun Kucai, bawang goreng dan juga Cili Flakes. Empal Gentong adalah masakan yang berasal dari masyarakat Cirebon Jawa barat Indonesia. dalam bahasa Jawa. Empal Gentong yang original di Masak di dalam Gentong(Periuk yang terbuat dari tanah liat ) dan di masak di atas kayu bakar.

Empal Gentong Khas Cirebon

#johor
#goldenticket
#cookpadmy1bday
#madebyjeehan

Empal Gentong ialah hidangan sejenis gulai daging lembu yang di campur dengan perut dan paru lembu.dan dimasak bersama Rempah ratus dan juga Santan dan susu segar. Di tabur dengan hirisan Daun Kucai, bawang goreng dan juga Cili Flakes. Empal Gentong adalah masakan yang berasal dari masyarakat Cirebon Jawa barat Indonesia. dalam bahasa Jawa. Empal Gentong yang original di Masak di dalam Gentong(Periuk yang terbuat dari tanah liat ) dan di masak di atas kayu bakar.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 Jam
5-6 Orang
  1. 500 gDaging lembu
  2. 250 gPerut lembu di rebus sekejap
  3. 250 gParu di rebus sekejap
  4. 1500 LiterAir
  5. 2 batangSerai dititik
  6. 20 gLengkuas dititik
  7. 3 HelaiDaun Salam
  8. 7 HelaiDaun Limau purut
  9. 2 gKayumanis
  10. 5biji Pelaga di titik
  11. 5Biji Bunga Cengkih
  12. 50 mlMinyak Sayur untuk menumis
  13. 3Sdk Garam bukit
  14. 2Sdk Lakanto/Gula Pasir
  15. 2Kiub Beef Cube non MSG
  16. 250 mlSantan Pekat
  17. 500 mlSusu Segar
  18. 👉 Bahan Kisar
  19. 50 gBawang putih
  20. 100 grBawang merah kecil
  21. 20 gHalia
  22. 15 gKunyit bakar
  23. 15 gBuah keras di sangai
  24. 1Sdk biji lada sulah
  25. 1Sdb biji ketumbar di sangai
  26. 👉 Bahan pelengkap
  27. Hirisan Daun Kucai
  28. Bawang goreng
  29. Cili Flakes
  30. Limau kasturi/limau nipis

Cara Memasak

1 Jam
  1. 1

    Masukan bahan Kisar kedalam blender. Tambahkan sedikit air kemudian Kisar sehingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak sayur, tumiskan Bahan Kisar, masukan Serai, lengkuas, Daun Salam,daun Limau purut, kayumanis,bunga cengkih, dan Pelaga. Tumis hingga harum dan garing.

  3. 3

    Masukan potongan daging,perut lembu,dan paru yang sudah di rebus sekejap,dan bahan Tumis kedalam Periuk, masukan 1 Sdk Garam bukit dan 1 Sdk Lakanto, tuangkan air, kacau sebati

  4. 4

    Masak dalam pressure cooker

  5. 5

    Tuangkan santan Pekat dan Susu segar.

  6. 6

    Perisakan dengan baki Garam bukit, Lakanto/ Gula Pasir,dan beef Cube non msg.kacau sebati.didihkan sekejap.

  7. 7

    Tuangkan empal gentong kedalam mangkuk,tabur dengan Cili Flakes, hirisan Daun Kucai dan bawang goreng. Perahkan dengan sedikit limau kasturi. Hidangkan bersama nasi putih.

  8. 8

    Selamat mencuba dan semoga berjaya 😘😘😘

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
 Jeehan Kitchen
pada
Johor Bahru
I am an ordinary housewife, I have one lovely daughter, I love Cooking, Baking, Traveling, and I like to share recipes that I have ever tried. And I really enjoy this life
Baca lagi

Komen (2)

w. azan shahalan mahmood
w. azan shahalan mahmood @wazan3213
Teringat makan kat Cirebon. Hari ni baru jumpa resepinya..terima kasih ya puan. Nanti mau cuba buat

Resipi Sepertinya