Pastelon de berenjenas rellenas de arrozy carne
Jose Ravelo @cook_4588987
Hacer las berenjenas rellenas tipo árabes a veces se complica porque se nos rompen las berenjenas aquí una forma practica de hacerlas lo mas parecido, pero sin la complicación del llenado
Pastelon de berenjenas rellenas de arrozy carne
Hacer las berenjenas rellenas tipo árabes a veces se complica porque se nos rompen las berenjenas aquí una forma practica de hacerlas lo mas parecido, pero sin la complicación del llenado
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas en lascas de 1/4 de centímetro y ponerlas a hervir en las 10 tazas de agua, con la cebolla, el ajo, sal y el jugo del limón. dejar cocer hasta que estén blandas pero no que se deshagan. reservarlas berenjenas y el agua aparte.
- 2
Unir la carne, el arroz crudo, la especia con sal y pimienta y mezclar muy bien, pero no hacerla como masa, si no que quede un poco suelta.
- 3
En un paire grande, disponer las lonjas de berenjena que tapen el fondo del paire y también disponer en los lados para cuando rellenemos con la preparación de carne y arroz, y pongamos la capa superior cerremos con lo que esta en los lados y se selle bien por todos lados.
- 4
El agua que quedo, la ponemos a hervir con los tomates picados en cuadritos pequeños para que se deshagan. cuando este casi como salsa lo vertemos sobre la preparación del paire hasta tapar por mas de 2 centímetros. si le falta liquido, completar con agua.
- 5
Tapar con papel aluminio llevar al horno por 1 hora y media a 150 grados celcios, destapar y dejar 15 minutos mas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Ravelo le encantará ver cómo quedó.
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