Patatas asadas, tiernas y crujientes
josevillalta @JoseVillalta_520
Me encanta el título, lo he visto en internet y califica perfectamente la receta, la he visto en un blog de una persona que se llama Pilar y la he hecho mía en su nombre.
Que bonita la palabra tierna, define mucho algo que deseamos calificar, según el diccionario lo califica como blando, flexible, fácil de romper o de partir, palabra exacta dedicada a nuestras patatas. Crujiente !!!, creo que no hace falta explicar, son crujientes una vez pasadas por el horno, me encanta y confío que también os gusten a vosotros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos las patatas y las ponemos a cocer, más o menos para que queden tiernas tardarán de 15 a 20 minutos aproximadamente, no obstante es conveniente que las pinchemos de vez en cuando para comprobar
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Una vez veamos que están tiernas las sacamos y dejamos que enfríen, para facilitar el proceso podemos cortarlas por la mitad, si lo deseamos les quitamos la piel, es una tarea fácil
- 3
Mientras esperamos es conveniente hacer el alioli tal y como explico en el enlace correspondiente a la receta, arriba especificado
- 4
Una vez han perdido temperatura las colocamos sobre una fuente de horno, hacemos una cruz sobre cada una de ellas para que penetre el aceite que echamos, salpimentamos y repartimos el romero, quien desee poner pegotes de mantequilla, perfecto ayuda a dorar, no obstante sin ella tarda más pero también se doran
- 5
Colocamos la bandeja en el horno y poniendo temperatura máxima en el grill dejamos hasta que tomen color las patatas
- 6
Una vez conseguido nuestro objetivo las sacamos y dejamos que enfríen un poco, una vez han perdido el calor inicial ya podemos repartir en los platos, como guarnición excelente y acompañadas de la salsa alioli, una delicia !!!, ya me contáis
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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