Judías verdes estofadas

Mercedes Recio
Mercedes Recio @cook_2205

Vegana y deliciosa 😋

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Ingredientes

35 min aprox
2 raciones
  1. 500 grjudías verdes frescas redondas
  2. 1/2Puerro
  3. 1ajo
  4. 2patatas medianas
  5. 2tomates rojos
  6. 1/2 vasoVino fino
  7. Agua
  8. AOVE
  9. Sal
  10. Azafrán
  11. Jengibre
  12. Cayena

Paso a paso

35 min aprox
  1. 1

    Lava y pica las judías verdes. Escurre y ponlas en una olla.

  2. 2

    Añade las patatas en trozos pequeños e incorpora finamente picados el puerro, el ajo, los tomates y un chorrito de AOVE.

  3. 3

    Rehoga todo a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade la sal al gusto, azafrán, jengibre y un poco de cayena.

  4. 4

    Incorpora el vino y deja unos 5 minutos a fuego bajo.

  5. 5

    Cubre las judías con agua y deja hervir a fuego medio hasta que estén tiernas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mercedes Recio
Mercedes Recio @cook_2205

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