Paso a paso
- 1
Lava y pica las judías verdes. Escurre y ponlas en una olla.
- 2
Añade las patatas en trozos pequeños e incorpora finamente picados el puerro, el ajo, los tomates y un chorrito de AOVE.
- 3
Rehoga todo a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade la sal al gusto, azafrán, jengibre y un poco de cayena.
- 4
Incorpora el vino y deja unos 5 minutos a fuego bajo.
- 5
Cubre las judías con agua y deja hervir a fuego medio hasta que estén tiernas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Recio le encantará ver cómo quedó.
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