Sushi de camarón (a mi manera)

Para el Tampico, Primero, en un plato agregamos la cebolla, el pepino, el surimi, la mayonesa, la mostaza y la salsa de soya.

Revolvemos bien y reservamos. (Si gustan agregarle un poco más de mayonesa o mostaza etc, es al gusto)

Para la salsa de soya, en un recipiente o vaso, vamos a poner el jugo de naranja, el jugo de limón, el agua, la soya y el cebollín. Revolvemos y reservamos. (Aquí también pueden variarle a las cantidades, es al gusto).

Para hacer el arroz, primero ponemos a hervir las 3 tazas de agua en una olla, mientras hierve vamos a lavar muy bien el arroz. Yo lo lavé 6-7 veces, el chiste es que casi no salga agua Blanca del arroz y escurrimos muy bien. Ya que hirvió el agua, agregamos el arroz y bajamos la flama, se tiene que cocinar a fuego bajito y tapamos la olla (dejen un poquito abierta la tapa para que no se escurra el arroz al hervir).

Ya que tenemos todos nuestros ingredientes listos vamos a comenzar a armar nuestro rollo.

En un tapete de bambú (para hacer sushi) ponemos una hoja de alga (con el lado opaco arriba) y nos humedecemos las yemas de los dedos con agua para poder agregar nuestro arroz. Aplastamos muy bien y con mucho cuidado. No debe quedar grueso.

Ya que cubrimos toda la alga, volteamos con mucho cuidado para poder rellenar nuestro rollo. Primero ponemos el queso crema, enseguida el surimi, pepino, camarón y aguacate, todo esto casi en la orilla del alga.

Ya que tiene el relleno, comenzamos a enrollar. Hay que apretar bien para que no se salgan los ingredientes.

Ya que está el rollo, espolvoreamos ajonjolí y pasamos el rollo encima para que todo quede espolvoreado. Luego comenzamos a cortar el rollo, necesitamos un cuchillo bien afilado. (hay que humedecer el cuchillo cada que partamos el rollo para que no pierda la forma)

Listo, emplatamos y acompañamos con la ensalada Tampico. Sumergimos en la salsa de soya nuestro sushi y disfrutamos. Provechito. 😊🙏🏻