Tortilla de papas
#delantaldorado Nunca había hecho tortilla de papas y eso que mi mamá siempre hacía y nos gustaba. Pensaba que era mucho trabajo hasta que vi esta receta en Paulina Cocina y me animé a probar. Exquisita!
Tortilla de papas
#delantaldorado Nunca había hecho tortilla de papas y eso que mi mamá siempre hacía y nos gustaba. Pensaba que era mucho trabajo hasta que vi esta receta en Paulina Cocina y me animé a probar. Exquisita!
Paso a paso
- 1
Cortar las papas por la mitad y después cortarlas finas.
- 2
Poner aceite en una sartén y cuando esté tibio (no caliente) agregar las papas. Cocinar por 5 minutos a fuego alto.
- 3
Agregar la cebolla cortada, salpimentar, mover, tapar y dejar cocinar por unos 20 minutos o hasta que la papa esté blanda. No debe ponerse crocante para que después pueda absorber el huevo.
- 4
Cuando las papas estén listas, escurrir el aceite en un colador y ponerlas en un bowl. Agregarle los 4 huevos BIEN BATIDOS con sal.
- 5
En la misma sartén que habíamos usado para hacer las papas, agregar un poquito de aceite y cuando esté bien caliente agregar la mezcla. Mover el sartén al principio unos segundos y despegar los bordes con una espátula para que vaya tomando forma.
- 6
Cocinar 5 minutos de cada lado. Y a disfrutar!
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