Η πιο νόστιμη ταραμοσαλάτα, έτοιμη σε 5 λεπτά. Όσες και αν έχω δοκιμάσει, αυτή πάντα είναι η πιο νόστιμη. Enjoy! #Σαρακοστή

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑΠαραδοσιακό, πεντανόστιμο έδεσμα, συνυφασμένο με τη Σαρακοστή και την Καθαρά ΔευτέραΕν αρχή ην ο ταραμάς:Το "χαβιάρι του φτωχού" όπως το αποκαλούν, μια και ο ταραμάς δεν είναι τίποτε άλλο από αυγά ψαριού, όπως ακριβώς και το χαβιάρι.Τον παλιό καλό καιρό, ο ταραμάς προερχόταν αποκλειστικά από αυγά κυπρίνου και γκρίζου κέφαλου (πορτοκαλόχρωμα αυγά με ιδιαίτερα "τσιμπημένη" τιμή), ενώ υπήρξαν και γενιές που ευτύχησαν να γευθούν ταραμά αποκλειστικά ελληνικής προελεύσεως. Σήμερα, ο "παγκοσμιοποιημένος" ταραμάς προέρχεται κυρίως από μπακαλιάρους.Εκείνο όμως που έχει αλλάξει ριζικά στην ιστορία του ταραμά δεν είναι το ψάρι από το οποίο προέρχεται, αλλά η διαδικασία επεξεργασίας του. Στην αγορά θα βρείτε δύο είδη: τον λευκό - υπόλευκο, ταραμά χωρίς πρόσθετα, και τον κόκκινο σε αποχρώσεις που καλύπτουν όλη την γκάμα του ροζ - κεραμιδιού, στον οποίο έχουν προστεθεί χρωστικές και χοντροαλεσμένο αλεύρι σόγιαςΗ προσθήκη χρώματος στον ταραμά λέγεται ότι έγινε για να κάνει πιο δελεαστικό το προϊόν.Η παρασκευή της ταραμοσαλάτας διαφέρει από τόπο σε τόπο, ακόμα και από νοικοκυρά σε νοικοκυρά, τα βασικά συστατικά όμως είναι ταραμάς, λάδι και λεμόνι. Κρεμμύδι, ψωμί, αμύγδαλα, σκόρδο, ξίδι, μαϊντανός είναι μερικά μόνο από τα ...πρόσθετα.Πηγή:www.i-diadromi.gr❤

Η αλήθεια είναι πως η παραδοσιακή ταραμοσαλάτα των παιδικών μας χρόνων με ψωμί ή πατάτα, έχει πια εκτοπιστεί και την θέση της πήρε ο πιο εκλεπτυσμένος λευκός ταραμάς με την υφή μους... Εδώ σας δίνω την βασική του συνταγή με ένα επιπλέον υλικό, τον τόνο...

Τα τελευταία χρόνια οι καλοκαιρινές μας διακοπές περιλαμβάνουν κι ένα πέρασμα από το καλύτερο ξενοδοχείο της Κρήτης. Εκεί σε ένα από τα εστιατόρια σερβίρουν, μεταξύ άλλων κορυφαίων εδεσμάτων, και μια καταπληκτική μους ταραμά.Φέτος λοιπόν για την Καθαρά Δευτέρα, αποφάσισα να φτιάξω αυτή την εκδοχή του ταραμά, χωρίς ψωμί ή πατάτα.Είναι ελαφρώς πιο αλμυρό από το συνηθισμένο αλλά εξαιρετικά φίνο σε γεύση και υφή. Αν ξεπεράσεις το πρώτο σοκ της αλμύρας, μετά δεν μπορείς να σταματήσεις να τρως. Γίνεται με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε τη μαγιονέζα. Χρειάζεται απαραιτήτως ραβδομπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων με άνοιγμα από πάνω για να μπορείτε να προσθέτετε το λάδι σε σταθερή ροή.

Εμείς κάνουμε ταραμοσαλάτα σχεδόν όλο το χρόνο και δεν περιμένουμε να τη γευτούμε μόνο την Καθαρά Δευτέρα!!!Έτσι και σήμερα ετοιμάσαμε την ταραμοσαλάτα μας, με άσπρο ταραμά όπως πάντα και γίνεται αφρός!!!#σαλάτεςαλοιφές#τυρινή#ταραμάς

Ένα ορεκτικό με βελούδινη υφή, εύκολη και γρήγορη που την απολαμβάνουμε συνήθως την καθαρά Δευτέρα!!Μια ισορροπία γεύσεων και χωρίς να είναι βαριά για το στομάχι!!Με μια νέα τεχνική που μπορεί να σας εκπλήξει αλλά πραγματικά μπορείτε να με εμπιστευτείτε και να σας γίνει η ταραμοσαλάτα σας βελούδινη και πεντανόστιμη!!👍❤🤪#ορεκτικό #μεζέδες #ταραμοσαλάτα #εύκολη #γρήγορη

Σίγουρα τρώγεται οποτεδήποτε, ωστόσο μου θυμίζει πάντα Καθαρά Δευτέρα...Tags:#Εύκολο#Εύκολα#Σαρακοστή#ΚαθαράΔευτέρα

Ο Πατέρας μου εκτός από εκπληκτικούς μεζέδες φτιάχνει και την καλύτερη ταραμοσαλάτα!!!! Στην οικογένεια μας και γενικότερο σε όλο το "σόι" , ακόμα και για φίλους ή καλεσμένους μας, θεωρείται άξια και δίκαια, ο βασιλιάς της Ταραμοσαλάτας. Τι και αν έχουμε δοκιμάσει αρκετές συνταγές από καταξιωμένους σεφ , σαν και την συγκεκριμένη δεν υπάρχει καμία. Η συγκεκριμένη συνταγή εκτελείται και με άσπρο και με κόκκινο ταραμά με την ίδια ακριβώς επιτυχία. Η υφή της βελούδινη και η γεύση της ακαταμάχητα ασύγκριτη.....

Πολύ απλή, νόστιμη και εύκολη ταραμοσαλάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ελαιόλαδο πρέπει να πέφτει με ροή κλωστής για να μην κόψει η ταραμοσαλάτα.

Οι γιοι μου δεν συμπαθούσαν την ταραμοσαλάτα που έφτιαχνα, τους φαινόταν πολύ έντονη η γεύση και η μυρωδιά του ψαριού. Φέτος έφτιαξα την ταραμοσαλάτα του Άκη με 150 γρ ταραμά αντί για 200 και την τίμησαν δεόντως. Μικρή επίσης διαφοροποίηση στην εκτέλεση.

Ταραμοσαλάτα με ξερό ψωμί και μάραθο.Λίγα μυστικά ακόμαΟταν την σερβίρουμε ρίχνουμε απο πάνω λίγο ελαιόλαδο και στην μέση μία ελίτσα. Καλή όρεξη.