Zorrentinos de Jamón y Huevo con Crema de Papas

Juan Carlos Rincon Bracho
Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon
Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Una receta bastante trabajosa, pero los resultados son la gloria...

Zorrentinos de Jamón y Huevo con Crema de Papas

Una receta bastante trabajosa, pero los resultados son la gloria...

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Ingredientes

1 hr 20 min
6 porciones
  1. 250 GrHarina de Maíz
  2. 120 GrJamón
  3. 120 GrQueso
  4. 4huevos
  5. 2tomates, 1Cebolla, 2Aji y 1 Pimentón
  6. Sal, pimimienta, Curry y Onoto
  7. Bolsasplástico pequeñas
  8. Para la Crema de Papas
  9. 1/2 kgPapas
  10. 350 ccleche
  11. 100 GrMantequilla
  12. 120 GrQueso rallado
  13. 1 CucharadaMostaza
  14. al gustoSal

Paso a paso

1 hr 20 min
  1. 1

    Primero que todo obtenemos una masa suave mezclando la harina con agua y sal al gusto. Luego hacemos bolitas pequeñas y las aplastamos con la ayuda de una tabla como cuando hacemos empanadas. Solo que esta vez colocamos el Jamón y el Queso de forma tal que podamos enrollar un pequeño paquete...

  2. 2

    Una vez tengamos hechos todos los rollitos que podamos, los introducimos en las bolsas de manera uniforme... En un recipiente Batimos bien los huevos y les agregamos Mostaza, Curry, Ajo y sal. Con esta preparación llenamos las bolsitas hasta cubrir por completo los Rollitos. Y los ponemos en agua hirviendo (No antes, sino cuando hierva) por 20 min Aproximadamente.

  3. 3

    Luego en la licuadora colocamos los Vegetales y licuamos todo y lo ponemos al caldero... Retiramos las bolsas de los zorrentinos y los ponemos en la salsa una ves que cuaje. Tapamos 20min y Aprovechamos para hacer la crema de papas.

  4. 4

    En la lucuadora procesamos las papas cocidas con la leche y la mantequilla... ponemos al fuego en una olla y agregamos queso hasta espesar... y buen Provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Carlos Rincon Bracho
Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon
Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.
@juancarlosrincon +584125139580 para Whathsapp. Aficionado a las Buenas Recetas, Unas me salen bien... Otras las Supero...
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