Cachetes de abadejo con salsa de naranja
Hoy les propongo una receta fácil y muy sabrosa. Es también una forma segura de darles pescado a los chicos, ya que no hay peligro con las espinas.
Cachetes de abadejo con salsa de naranja
Hoy les propongo una receta fácil y muy sabrosa. Es también una forma segura de darles pescado a los chicos, ya que no hay peligro con las espinas.
Paso a paso
- 1
Lavar con agua fría y luego secar con papel de cocina los cachetes de abadejo. Salpimentar a gusto.
- 2
En una olla o sartén antiadherente con tapa, calentar la cucharada de aceite de oliva y sellar los cachetes de abadejo por tres minutos de cada lado. Bajar el fuego a mínimo y tapar para que el pescado se cocine al vapor y vaya soltando su jugo. Cocinar así durante 5 minutos y reservar fuera de la olla (tanto cachetes como el jugo).
- 3
Picar la cebolla bien chiquita y dorarla en la misma sartén utilizada anteriormente con un chorrito de aceite de oliva. Cuando está transparente agregar el perejil picado y mezclar para integrar durante 1 minuto.
- 4
Añadir el jugo de las naranjas y revolver hasta que hierva. En ese momento, agregar la fécula de maíz mezclada en el pocillo de agua.
- 5
No dejar de revolver para homogeneizar bien hasta que la salsa espese.
- 6
Agregar a la sartén los cachetes de abadejo y el jugo. Mezclar haciendo girar la sartén para integrar sabores y calentar tapado a fuego mínimo durante 2 minutos.
- 7
Servir bien caliente. Como guarnición, les dejo varias alternativas : arroz blanco, puré de papas, papas fritas en bastón o si quieren una versión más liviana brócoli y zanahoria hervidos al vapor.
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