Chicharrón de Chancho Arequipeño

Los Lonccos @cook_20971041
Siguiendo la tradición de nuestros ansestros.
Chicharrón de Chancho Arequipeño
Siguiendo la tradición de nuestros ansestros.
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en trozos medianos conservando su grasa. Ponerla en un perol u olla gruesa con algo de sal, a fuego bajo.
- 2
Dejar que el líquido se consuma y que la carne suelte su propia grasa, en la que debe quedar al final totalmente dorada.
- 3
Revolver con cuidado; cuando el chicharrón esté listo, servir con papa (que puede también dorarse), sarza, algo de llatan y cancha o tostado.
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