Pizza vegana casera

Name: Pizza vegana casera
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos harina integral de trigo; 2 cucharaditas levadura; 1 pizca sal; Aceite de Oliva Virgen Extra; Bebida vegetal de almendras; Topping; 1 y1/2 cebolla blanca mediana; 1/4 de pimiento verde grande; 1/4 de pimiento rojo grande; 1 tomate grande de ensalada; 10 espárragos verdes frescos; 50 gramos champiñones laminados; 1 y1/2 cucharadas de panela; 2 cucharadas tomate frito; 1 y 1/2 cucharadas de levadura nutricional; Rúcula; Sal; Aceite de Oliva Virgen Extra

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid.

#triviumdecocina #recetasfit Una pizza muy fácil, para la masa he seguido la receta de divinacocina.com pero he cambiado la leche por bebida vegetal de almendras ( la cantidad depende del tipo de harina)

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Ingredientes

250 gramosharina integral de trigo
2 cucharaditaslevadura
1 pizcasal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Bebida vegetal de almendras
Topping
1y1/2 cebolla blanca mediana
1/4de pimiento verde grande
1/4de pimiento rojo grande
1tomate grande de ensalada
10espárragos verdes frescos
50 gramoschampiñones laminados
1y1/2 cucharadas de panela
2 cucharadastomate frito
1y 1/2 cucharadas de levadura nutricional
Rúcula
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

1

Lo primero hacemos la masa. Tamizamos la harina con la sal y la levadura en un bol grande
2

Añadimos un buen chorro de aceite y amasamos hasta formar una especie de migas
3

Añadimos poco a poco la bebida vegetal y amasamos hasta que quede una masa que no se pegue. Hacemos una bola y dejamos reposar
4

Mientras reposa la masa preparamos los ingredientes que vamos a poner en la pizza
5

Cortamos la cebolla muy fina y la ponemos con un poco de aceite a fuego muy bajo unos 15 minutos
6

Mientras picamos muy finos los pimientos, laminamos el tomate y cortamos las puntas de los espárragos (el resto lo podemos usar para otras preparaciones). Reservamos
7

Cuando la cebolla empieza a estar blanda añadimos la panela, mezclamos y dejamos a fuego muy suave otros 10-12 minutos hasta que esté caramelizada. Retiramos del fuego y reservamos
8

Enharinamos ligeramente una superficie lisa y extendemos la masa con un rodillo también enharinado dando forma redonda
9

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo
10

Ponemos la masa estirada en una fuente de horno con papel vegetal y la pinchamos un poco
11

Sobre la masa ponemos el tomate frito y encima la cebolla caramelizada
12

Añadimos el tomate, los espárragos, los champiñones y los pimientos distribuidos al gusto, salpimentamos ligeramente y los espolvoreamos con la levadura nutricional
13

Metemos al horno unos 13-15 minutos. Sacamos y ponemos por encima la rúcula. Regamos con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
14

Emplatamos y servimos recién hecha. Buen provecho!!!

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Comentarios (2)

@tesa.cuina @tesa_cuina

martes, 10 de marzo de 2020 a las 01:20 PM

Caramba!!! Que buena pinta!!!

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

martes, 10 de marzo de 2020 a las 06:28 AM

Madrid.

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.