Preriscaldate il forno portandolo ad una temperatura di 170° e rivestite di carta da forno 3 stampi da 20 cm di diametro. Mettete sul fuoco una pentola, versate lo zucchero, la margarina vegetale, il cioccolato precedentemente spezzettato, il latte, il caffè solubile, scaldate il tutto ma senza portare a bollore, mescolate di tanto in tanto e fino a quando la margarina e il cioccolato saranno completamente sciolti e amalgamati bene tra di loro.

Lasciate raffreddare il composto, quindi in una grossa ciotola versate la farina setacciata, poi setacciate il lievito e infine il cacao dolce. Versate sulla farina il composto a base di cioccolato e con l’aiuto di una frusta elettrica mescolate con cura. Unite al composto un uovo alla volta (devono essere rigorosamente tenute a temperatura ambiente) e tutte le volte mescolate bene con la frusta e fino a creare un composto liscio e omogeneo.

Farcia al mascarpone

Lavorate con una spatola il mascarpone a temperatura ambiente con lo zucchero, quindi unite il liquore, il cacao setacciato e lavorate energicamente fino ad ottenere una crema non troppo morbida.

Assemblaggio della torta

A questo punto, prendete una sac à poche, versate la crema al mascarpone su tutta la superficie del primo disco di torta, e con una spatola (o un coltello liscio e non seghettato) livellate, facendo trasbordare una piccola quantità di crema ai lati (ripetete le operazioni per tutti e 3 i dischi di torta).