Berenjenas al escabeche
Ele Ele @cook_12264685
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las berenjenas, luego cortarlas y colocarlas en una asadera cubiertas con sal gruesa. Dejar de una noche hasta la mañana así largan el líquido amargo.
- 2
Lavarlas para sacarles un poco la sal, colocar a hervir en agua y un vaso grande de vinagre de alcohol.
- 3
Colarlas y dejarlas enfriar mientras se escurren, preparar los condimentos, esterilizar el frasco y poner un poco del condimento y una capa de berenjenas y así repetir hasta llenar el frasco, tapar con aceite y cerrar bien. Conservar en heladera hasta consumir y después también.
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