Soto Betawi tanpa Susu

Name: Soto Betawi tanpa Susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi + 100 gram lemak daging sapi (gajih); Jeruk nipis dan garam secukupnya (utk melumuri daging); 1 ruas jahe (geprek) (utk merebus daging); 2 lembar Daun salam (utk merebus daging); 5 lembar Daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang Sereh (geprek); 4 ruas Lengkuas (geprek); 10 butir cengkeh; 3 butir bunga lawang; 3 butir kapulaga; 7 cm kayumanis; Santan 130 ml (santan kara); Air utk merebus daging sesi 1 secukupnya dan sesi agak banyak; secukupnya Garam; secukupnya kaldu rasa sapi; secukupnya Minyak goreng utk menumis bumbu halus; 1/4 kg kentang (potong); Bumbu Halus :; 12 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jahe; 2 sdt ketumbar; 1 sdm lada bubuk; 1 sdt pala bubuk; Bahan Pelengkap :; 1-2 btg daun dawang; Kerupuk Emping (sesuai selera); iris Tomat

Rina Olivia @rinaolivia_cookpad93

Tangerang Selatan

Soto Betawi tanpa Susu

Bagikan Cooksnap pertama

9 orang berencana membuat resep ini

Rina Olivia @rinaolivia_cookpad93

Tangerang Selatan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grDaging sapi + 100 gram lemak daging sapi (gajih)
Jeruk nipis dan garam secukupnya (utk melumuri daging)
1 ruasjahe (geprek) (utk merebus daging)
2 lembarDaun salam (utk merebus daging)
5 lembarDaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangSereh (geprek)
4 ruasLengkuas (geprek)
10 butircengkeh
3 butirbunga lawang
3 butirkapulaga
7 cmkayumanis
Santan 130 ml (santan kara)
Air utk merebus daging sesi 1 secukupnya dan sesi agak banyak
secukupnyaGaram
secukupnyakaldu rasa sapi
secukupnyaMinyak goreng utk menumis bumbu halus
1/4 kgkentang (potong)
Bumbu Halus :
12 siungBawang merah
5 siungBawang putih
3 butirkemiri
2 ruasjahe
2 sdtketumbar
1 sdmlada bubuk
1 sdtpala bubuk
Bahan Pelengkap :
1-2 btgdaun dawang
Kerupuk Emping (sesuai selera)
irisTomat
Bawang merah goreng

Cara Membuat

1

Bersihkan daging dan potong kotak kecil. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Rebus daging bersama jahe dan daun salam. Buang kotoran yg mengambang di atasnya. Buang air rebusan daging pertama. Tambahkan air 1,5 liter. Rebus lagi daging hingga setengah empuk
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga wangi.
3

Tuang tumisan bumbu halus ke rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayumanis. Tambahkan santan. Tambahkan garam, kaldu bubuk.
4

Rebus dan Aduk hingga rata agar santan tidak pecah dan
5

Masukkan Kentang yang sudah dipotong. Aduk rata lagi sampai daging empuk.
6

Masukkan daun bawang. Aduk rata.
7

Sajikan dengan tomat, bawang merah goreng dan kerupuk emping.

Dapoer_Bia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Rina Olivia @rinaolivia_cookpad93

pada 14 Maret 2020 10.48

Tangerang Selatan

👨‍👩‍👧‍👦Mom of 3 kiddos

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Soto Betawi Soto Betawi

Sudah lama banget nggak masak ini. Enak di makan pake kentang kering, emping, taburan bawang goreng dan kucuran jeruk nipis, seger! 😍 Kalo mau warna kuahnya putih, bisa di skip cabe merahnya ya. Yukk dicoba 😆

Dapur Linna
Soto Betawi Soto Betawi

Sajian olahan daging qurban ke2 setelah sop Janda... Alhamdulillah rasanya cukup utk buat suami nambah2 nasi pas makan... 😁😁

Ferdian's Kitchen
Soto Betawi Soto Betawi

Fitriana Wulansari
Soto Betawi Soto Betawi

Soto betawi saya ini pakai campuran susu dan santan supaya rasanya creamy n gurih..Selalu sukak sama sajian soto, kayaknya kalo soto tu gak pernah salah gituloh...#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#SemangkukKehangatanSejutaRasa

Chori Benazir
Soto Betawi Soto Betawi

Bismillah#posbar22Dalam rangka HUT Jakarta ke 498 mari kita meriahkan dengan memasak/membuat makanan khas Betawi.Soto Betawi adalah salah satu makanan khas dari Betawi yang berisi daging sapi dan jeroan dengan kuah susu.Dulu sy pernah bikin soto Betawi tp rasanya malah kayak opor 😅. Kali ini saya bikin lagi pake resepnya chef salimoz, enak ternyata ga kayak opor 😁. Resep aslinya pake kuah susu SM fiber cream, tp ini sy modif dengan mencampur susu dan santan.#GAS2025#KhasBetawi

Eliya
Soto Betawi Asli Soto Betawi Asli

Berawal dari Orang Tua yang hobi dengan Soto Betawi dan kebetulan ada Daging dari Qurban Idul Adha, terinspirasilah saya jadi ingin membuat..dan ini pertama kali saya buat dan hasilnya sangat memuaskan

rizka zakiah
Soto Betawi (santan & susu) Soto Betawi (santan & susu)

zisca
Soto Betawi susu Soto Betawi susu

Kumpulan foto saya kalo ga di post.😅Soto Betawi wong ngapak

Mayang Key
Soto betawi Soto betawi

Santan disini aku ganti pake susu,tetep gurih g kalah sama pake santan 👍🏻

inggarrestu
Soto Betawi SuSan (Susu Santan) Soto Betawi SuSan (Susu Santan)

#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron

Nur Ikasari
Soto betawi Soto betawi

Hasil browsing tpi lupa nama blognya.. tinggal modifikasi aja

kurnia laila
Soto betawi Soto betawi

Source mom`s zakyhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13388506-soto-betawi-kuah-susu?invite_token=XhrDhvKozkf1ZR2RFfKSvQ1L&shared_at=1598912038Assalamualaikum Masih ada stok daging nih, buat soto betawi Allhamdulilah anak2 juga doyan. kuah nya lebih kental enak dan gurih krn pakai susu dan santan#DutaRecookSamarinda#AksiDutaRecook#CookpadCommunity_samarinda#CookpadCommunity_Borneo

Yuyun S

Rekomendasi Resep Lainnya