Tortitas de cebollines en salsa verde
lenny @cook_1102490
Esta receta me la dio la esposa de un jefe y me encantaron, ideal para quienes son vegetarianos pero si comen huevo, esta receta es del sur de México.
Tortitas de cebollines en salsa verde
Esta receta me la dio la esposa de un jefe y me encantaron, ideal para quienes son vegetarianos pero si comen huevo, esta receta es del sur de México.
Paso a paso
- 1
Separamos los huevos y los hacemos para capear. Asamos los tomatillos el chile, las cebollitas y el ajo, quitamos la piel y licuamos.
- 2
En una cazuela de barro sin aceite vertemos la salsa y dejamos que se cocine por 10 minutos o a que cambie de color a buejo medio. Sazonamos con sal.
- 3
Ya que picamos los tallos de los cebollines los ponemos en un recipiente y agregamos harina y sal mezclamos bien y vertemos la mezcla del huevo y con cuchara de madera o palita de silicon en forma envolvente mezclamos.
- 4
En una sartén con aceite caliente ponemos con una cuchara de 3 a 4 cucharadas para que se hagan la tortitas y queden del mismo tamaño, yo uso la del helado. Escurrimos es servilletas de papel y ya que esta lista la salsa agregamos las tortas y apagamos y tapamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lenny le encantará ver cómo quedó.
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