Tortitas de queso panela en salsa verde

Indira Natasha Cruz Sosa
Indira Natasha Cruz Sosa @indiranatashacruz

Esta receta está inspirada en las tortitas de papa que solemos comer en la región del istmo, solo que esta vez decidí sustituirlas por queso panela y bañarla en una salsa verde sin perderse lo tradicional.
#mamamemima

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Ingredientes

45 minutos
4 porciones
  1. 1 tazaqueso panela
  2. 1huevo
  3. 1/4 tazaspan molido
  4. 1 cucharadaorégano
  5. Suficiente sal y pimienta
  6. Suficiente de aceite para freír
  7. 1/2cebolla
  8. 1 dienteajo
  9. 5tomates verdes
  10. 2chiles habaneros
  11. 1/2 tazacilantro fresco
  12. 1 cucharadacomino entero
  13. 1/2 tazacaldo de pollo
  14. Aguacate
  15. Cebolla morada

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar nuestra área de trabajo e ingredientes

  2. 2

    En un bowl desmorona con ayuda de tus manos el queso panela

  3. 3

    Mezcla el queso con el huevo, el pan molido, el orégano y sazona al gusto con sal y pimienta

  4. 4

    Forma tortitas con ayuda de tus manos y fríelas en un sartén en fuego medio. Dejarlas escurrir.

  5. 5

    Para la salsa verde debemos poner a cocer los tomates, cebolla y Chile en agua.

  6. 6

    Licuar con el ajo, el cilantro y el comino. Agregando el caldo de pollo.

  7. 7

    La llevamos a la olla a qué reduzca.

  8. 8

    Cuando esté listo emplatamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Indira Natasha Cruz Sosa
Indira Natasha Cruz Sosa @indiranatashacruz

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