Pâte à crêpes (sucrée)

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Paris

Cette recette ne nécessite pas de repos : le fait d'incorporer le beurre fondu au début, avant le lait, évite qu'il ne se fige et surnage sur la pâte.

Pâte à crêpes (sucrée)

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Cette recette ne nécessite pas de repos : le fait d'incorporer le beurre fondu au début, avant le lait, évite qu'il ne se fige et surnage sur la pâte.

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Ingrédients

  1. 375 gfarine tamisée
  2. 75 gsucre
  3. 2pincées de sel
  4. 6oeufs
  5. 90 gbeurre fondu
  6. 1 litrelait
  7. 3càs d'arôme fleur d'oranger

Instructions de cuisine

  1. 1

    Dans un saladier : mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire une fontaine.

  2. 2

    Ajouter les œufs et les incorporer au mélange.

  3. 3

    Ajouter le beurre fondu (tiédi) et bien malaxer.

  4. 4

    Incorporer le lait (par petites quantités pour éviter les grumeaux) puis ajouter le parfum.

  5. 5

    Enfin, faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.
    La poêle doit être graissée pour chaque crêpe avec un coton imbibé de beurre ou d’huile.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Faire un gâteau, c’est un jeu d’enfant et un plaisir d’adulte.✨
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