Para la masa: formar corona en la mesada. Colocar huevo en el centro y manteca derretida. La sal a los costados y con agua vamos uniendo la masa. Llevamos a heladera por media hora.

Para el relleno, cortamos en trocitos el jamón y el queso. Colocamos en un bowl los trocitos y le agregamos dos huevos batidos. Condimentamos a gusto.

Estiramos la masa y la colocamos en molde de tarta previamente enharinado y enmantecado. Colocamos sobre la masa el preparado de jamón, queso y huevo.

Cortamos tomate en rodajas y decoramos. Lo mismo con las hojitas de albahaca.

Rompemos un huevo en el centro. Se cocinará en el horno a la par de la tarta. Llevar a horno unos 20 minutos aprox o hasta que esté doradita.