બાફેલા બટેકા નાના ટુકડા કરી.તેને તેલ નાખી ને ડુંગળી નાખી. તેનો વધાર કરો.ડુંગળી ચડી જાય પછી તેમાં બાફેલા બટેટા,અને વટાણા નાખી. હળદર અને મીઠું નાખો હલાવો. તો ત્યાર છે

ત્યાર બાદ ઢોસા બનાવવા માટે અડદ ની દાળ અને ચોખા બંને આગલે દિવસે પલાળી દો.એમાં મેથી ના દાન ઉમેરવા થોડી પાલી જાય પછી તેને મિકચર માં ક્રશ કરો એક કપ છાશ અને ગરમ પાણી વડે ક્રશ કરવાનું ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું અને હિંગ રવો 1/2 વાટકો ઉમેરવો.ત્યાર બાદ આથો આવે તેવી જગ્યા પર મૂકી દેવું.

આથો આવ્યા બાદ તેનેહલાવી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ને ખીરું પાતળું કરો.પાણી ગેસ ઉપર લોઢી ને ગરમ કરવા મુકો. ત્યાર બાદ તેમાં 1 ચમચી જેટલું તેલ મુકો.તે ખીરું ને વાટકા વડે પાથરો.

તો ત્યાર છે ઢોસા.ઢોસા ના ખીર માં રવો અને મેથી ના દાન નાખવાથી તે સ્વાદિષ્ટ અને કરકરા થાય છે.