Bizcocho tierno de naranja

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España

#Repostería
#bollería
Repostería casera de miga tierna, aroma a naranja y textura esponjosa.
Puedes utilizar un molde redondo de 25 cm o uno rectangular de 30 cm.

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. Preparando
  2. Molde rectangular de 2 litros. Tamaño: 32*13*7
  3. Bandejacon agua para poner en el fondo del horno y proporcionar humedad
  4. Ingredientes
  5. Ralladura de una naranja
  6. Ralladura de un limón
  7. 3huevos
  8. 200 g.azúcar
  9. 125 g.yogur o crema de leche
  10. 100 g.aceite de girasol
  11. 1 pizcasal
  12. 120 g.zumo de naranja (o pulpa de una naranja sin piel)
  13. 12 g.levadura de repostería (tipo Royal)
  14. 4 gbicarbonato sódico
  15. 300 g.harina de repostería
  16. Terminación
  17. Azúcar glass

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Precalienta el horno a 185ºC, calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno empezando a contar por abajo.

  2. 2

    Pon en la Thermomix las cortezas de naranja y limón, 15 seg velocidad progresiva 5-10 para rallarlas.

  3. 3

    Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix y añade los huevos, las ralladuras, y el azúcar, programa 6 minutos a 37ºC y velocidad 4. Retira la mariposa y continúa.

  4. 4

    Agrega la naranja pelada sin la parte blanca, el yogur, el aceite y programa 10 segundos a velocidad 3, sin temperatura.

  5. 5

    Añade la harina tamizada con la levadura, sal y el bicarbonato y programa 40 segundos a velocidad 4 o algo más si fuese necesario.

  6. 6

    Apaga la máquina y ayúdate de una espátula o lengua de silicona de cocina para terminar de integrar la masa con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba hasta que toda la mezcla tenga la misma textura.

  7. 7

    Forra el molde con papel de horno humedecido y vierte la mezcla.

  8. 8

    Hornea a 180º durante 45 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta esta salga limpia.

  9. 9

    Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.

  10. 10

    Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla para que enfríe.

  11. 11

    Espolvorea azúcar glass y sirve.

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begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
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