મસાલા ઢોસા બનાવા માટે પહેલા બાફેલા બટાકા, લીલાં મરચાં અને ડુંગળી ને સમારીલો ને કોથમીર(એકદમ જીણી સમારેલી),લાલ મરચું, રાઈ, બધુંજ તયાર કરો

ત્યાર બાદ એક કડાઇ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં હીંગ અને જીરું, રાઈ, લીંબડો નાખો ને તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને લીલાં મરચાં ઉમેરી તેમાં હળદર, ગરમ મસાલો,આખા ધાણા, અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી ચલાવું ત્યાર બાદ તેમાં બાફેલ બટાકા ઉમેરી બરાબર ચલાવું

ત્યાર બાદ એક નોનસ્ટીક લોઢી પર ત્યાર ખીરું પાથરી તેને પાકવા દો, ઢોસો પાકે ત્યારે તેમાં તયાર કરેલ બટાકા નો મસાલો પાથરી તેને ફોલ્ડ કરો ને સર્વ કરો