Cứ ngày 03.03 âm lịch hàng năm ở quê mình mọi người nhộn nhịp chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay, chè trôi nước, đậu xanh để cúng Tết Hàn Thực. Mà ở Hải Phòng thì ko có tục lệ này bởi thế mà mình càng thêm nhớ nhà, nhớ tuổi thơ mong chờ được ăn bánh, nhớ thời con gái ở nhà giờ này là nặn bánh cùng mẹ! Mình biến tấu chút với bánh trôi mặn ăn cũng rất ngon mà ko hề ngán như bánh ngọt các bạn ạ!

Bánh giò là món bánh dễ ăn cho trẻ em cũng như người lớn. Chúng ta cũng có thể thay đổi nhân của bánh để phù hợp với những ngày ăn chay. Hôm nay O giới thiệu với mọi người món bánh giò chay đơn giản này.

Bánh trôi, bánh chay xuất xứ từ Trung Quốc nhưng đã từ lâu món bánh này đã được người Việt làm vào dịp tết Hàn thực ( mùng 3 tháng 3 âm lịch).Bánh rất quen thuộc trong thơ văn thời xưa điển hình là thơ của thi sĩ Hồ Xuân Hương:"Thân em vừa trắng lại vừa trònBảy nổi ba chìm với nước nonRắn nát mặc dầu tay kẻ nặnMà em vẫn giữ tấm lòng son" .Theo người nội trợ, cái "bảy nổi ba chìm" mà nhà thơ đã miêu tả trong bài thơ trên, là trạng thái của những chiếc bánh nổi lập lờ khi vừa chín tới, chứ không đợi đến khi bánh nổi lâu có thể bị nát. Và cái "tấm lòng son" nói trong bài, chính là hạt đường phên màu đỏ nâu trong nhân bánh phải còn nguyên vẹn, không bị vỡ và chảy nước, ví với người con gái dù có long đong ba chìm bảy nổi, vẫn giữ tấm lòng thành thực trong tình yêu.Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, có nhân bằng đường phên, ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê. Bánh nặn xong thả vào nước sôi. Bánh chìm xuống rồi lại nổi lên" 3 chìm, 7 nổi, 9 lênh đênh " thì vớt ra ngâm với nước lọc cho săn trở lại rồi vớt ra bày vào đĩa, rắc vừng rang thơm.Bánh chay cũng làm vậy nhưng nhân bằng đậu xanh nấu chín, trộn với đường trắng. Bánh chay được đựng trong bát chan thêm ít chè đường quấy với bột sắn ướp hoa bưởi .

Có lẽ đối với người Việt Nam chúng ta không ai là không biết lễ Thất Tịch, vì thế cứ hàng năm mỗi khi đến lễ này là người dân chúng ta thường nấu những món ngon truyền thông để cùng nhau thưởng thức cũng như nhớ về một chuyện tình bi thương của chàng Ngưu và nàng Nữ. Còn đối với người Việt Nam ở nước ngoài nói chung và của Huế Lâm nói riêng thì những ngày lễ này thường khơi dậy những kỷ niệm khi còn là một cô bé mới lớn nơi quê nhà. Thời đó tuổi thơ thật vui, rất ngô nghê và thường hay e thẹn, tuổi mới lớn nên ai cũng có những câu chuyện vui và cũng có những câu chuyện buồn mà cho đến bây giờ chúng ta đều đã trưởng thành thì vẫn không thể nào quên được. Một kỷ niệm có thể nói sẽ mãi mãi theo chúng ta đến sau này. Chính vì thế tuy không còn được xum vầy như ngày xưa đó thì Huế Lâm vẫn cố gắng tìm kiếm để cùng mọi người hưởng ứng cũng như chia sẻ cho nhau những xúc cảm và lòng chân thành nhất. Hôm nay Huế Lâm xin chia sẻ cùng mọi người món chè Trân Châu Nhân Đậu Đỏ, cách làm khá đơn giản không mất quá nhiều thời gian bởi theo Huế Lâm " có gì làm nấy " chỉ cần có đầy đủ nguyên liệu là được. Còn cách chế biến thêm bớt nguyên liệu thì tuỳ vào từng người. Nhưng ngon lắm nha 🥰🥰 #bepyeuthuong

Khi thơ bé, chúng tôi thường hay chạy theo những xe kem, xe bỏng ngô, bỏng gạo, dùng những thứ đồng nát kiếm được đổi lấy những que kem, túi bỏng rồi chụm đầu nhau thưởng thức. Bỏng ngô đi vào tuổi thơ của nhiều người nhẹ nhàng như vậy, trở thành thứ quà vặt dân dã khó quên.Ngày xưa, bỏng ngô nổ không có vị ngọt sắc, thơm nồng của bơ và đường mà ngọt thanh, nhẹ, giòn, thơm mùi ngô nếp và gừng. Ngày nay, món ăn vặt này được biến tấu thêm bơ, bột phômai, bột chocolate…cho phù hợp với thị hiếu của thị trường.Hãy tưởng tượng trong một ngày trời mưa rả rích, hay một đợt gió lạnh đầu mùa, cả nhà cùng ngồi lại làm gói bỏng ngô, nhâm nhi bỏng nổ thơm ngọt, giòn tan thì thật tuyệt. Và rồi, những kí ức thơ bé, những món quà vặt dân dã này sẽ còn nối dài câu chuyện tuổi thơ của nhiều thế hệ sau nữa như một món quà đậm hương vị quê hương.#monngontuoitho

Tết Hàn Thực 03/03 (Âm lịch)đây là một trong những món bánh không thể thiếu trên ban thờ ngày nàybây giờ không chỉ riêng ngày tết Hàn thực mới có trôi chay mà món bánh này đc bán rộng rãi hơn. ngày thường cũng có người đi bán. đôi khi với những người vội vàng họ thường dùng để ăn tạm, ăn lót dạ vào buổi sáng... thực ra công thức dưới đây là món bánh chay, còn món bánh trôi cũng gần tương tự như vậy nhưng có điều nhân bánh trôi là đậu đỗ với chan nước đường (k khoái bánh trôi nước lắm vì khá ngọt, với lại quả nước đường nhiều nhà làm keo keo lại trông như thạch 😑😑 - thanh niên sợ thạch)mình khá là thích thú món bánh trôi chay này. Đây là còn là món ăn đầu tiên mình làm hồi 5 tuổi ^^"Thân em vừa trắng lại vừa trònBảy nổi ba chìm với nước nonRắn nát mặc dầu tay kẻ nặnMà em vẫn giữ tấm lòng son"

Mỗi lần làm bánh này mình đều nhớ quay quắt tuổi thơ, nhớ những sáng mùa đông, gió bấc lạnh cong, mình đi học mặc chiếc áo bông mà vẫn co ro. Vậy mà bác bán quán nước gần nhà đã dọn hàng, mùi trà xanh vừa hãm xua tan lạnh giá. Trong những chiếc hộp nhựa bày trên bàn là kẹo gừng, kẹo dồi chó và bánh vòng vừng. Hồi đó thèm ghê cái bánh mỏng, giòn tan và thơm vừng ấy, chỉ ước khi nào lớn có tiền mua cả quán nước... Mảng ký ức cũ xa xôi và thân thương cứ dội về mỗi khi bắt gặp hình ảnh gợi nhớ như bánh vòng vừng.

Vịt trời xưa kia chỉ sống ở nước và bay giỏi ít khi bắt đc. Nhưng có ng ở Bắc Giang bẫy đc 1 đôi, thử nuôi nhốt rồi nó sản sinh và ô ấy tìm cách nuôi lớn. Vịt nhỏ con và ngon hơn vịt nhà.

làm từ hôm trước giờ mới có thời gian đăng cho ce cùng xem ^^Đây cũng là một món bánh đơn giản, k cần lò nướng #5hthu5Bánh trôi không chỉ ăn ngày 3/3 mà làm để ăn sáng hay ăn chiều cũng ngon nữa

Món tuổi thơ của mình, hồi nhỏ rất thích ăn nhưng lại không có tiền để ăn hàng . Bây giờ sống xa xứ lại nhớ về món bánh tart dừa , cả nhà mình đều thích ăn dừa , quê ba má cũng trồng thật nhiều dừa nhất là dừa dứa ta nói nước nó thơm mùi lá dứa ngon gì đâu á !

Mùa dịch Covid này rảnh rỗi ở nhà, mọi người có thể tận dụng chuối (1 loại quả rất tốt cho cơ thể) kết hợp thêm 1 số nguyên liệu để tạo nên món bánh chuối mướng này để nhâm nhi cùng trà nóng. Ngon tuyệt nha mọi người! 🥧☕️

Tết hàn thực , tết thanh minh