Champiñones con espárragos estilo Aliosha

Aliosha
Aliosha @cook_4623
Caborca, Sonora

Regresando de pedalear 140 kms en La Perla del Desierto de Altar en Caborca Sonora el hambre me había hecho su presa y nada mejor que algo 100% NATURAL HECHO EN CASA saciaria este hambre feroz que yo traía. Lo acompañe con tortillas de harina.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 grschampiñones fileteados
  2. 2 manojosespárragos cortados en trozos medianos
  3. 125 grsmantequilla natural
  4. 1 cucharada soperaaceite de oliva
  5. 3chiles Jalapeños picados medianamente
  6. 1jitomate bola picado medianamente
  7. 4 dientesajo finamente picados
  8. 1cebolla mediana picada
  9. al gustosal de Cuyutlán, Colima
  10. al gustopimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    En un sartén se integran la mantequilla y el aceite de oliva

  2. 2

    Se añaden el ajo y la cebolla al sartén y se sofríen a fuego medio. Una vez acitronada la cebolla se le integra el Chile Jalapeño y se fríe por 3 minutos. Pasados los 3 minutos se incorpora el jitomate picado y se deja freír 3 minutos más. Se sal pimienta al gusto.

  3. 3

    Mientras freímos los otros ingredientes, en una cazuela con 1 litro de agua y un poco de sal se ponen a hervir los Espárragos durante 10 minutos. Se escurren los espárragos y se apartan.

  4. 4

    Ya bien sofreidos y salpimentados el ajo, la cebolla, el Chile Jalapeño y el Jitomate se les integran los Champiñones. Se tapan y se dejan a fuego lento durante 5 minutos.

  5. 5

    Se integran los espárragos al sartén de los champiñones, se dejan a fuego lento 5 minutos y ¡LISTO! ¡BUEN PROVECHO!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Aliosha
Aliosha @cook_4623
Caborca, Sonora
Me gusta cocinar, es algo que disfruto mucho. Esto es gracias al ciclismo, actividad que práctico desde pequeño y que me llevo a mantener dieta sana, saludable y completa.
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