Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu như ở trên. Lưu ý một chút về bột, nếu khẩu vị gia đình bạn thiên về ăn bột đứng một chút thì thêm bột tẻ, nếu không thì sử dụng bột nếp thôi cũng được. Trong ảnh mình đi ngâm bột nên lười không chụp 🥺 để ảnh minh hoạ bột rau củ mình sử dụng ở ảnh bên, một set này là 220k, dùng tẹt bô làm bánh, làm kẹo đủ trò ạ 👌
- 2
Chuẩn bị sẵn một bát nước sạch, cho từ từ nước vào nhồi chung với bột, lúc đầu nhồi sẽ rất dính tay,cứ tiếp túc nhồi tay đến khi cảm thấy bột mịn, nếu thấy bột tơi không dính nhau thì cứ từ từ thêm nước, nếu quá ướt thì thêm bột vào để nhồi.
-Ở hình 1 là cục bột chính, mình nhào hơi khô và để bột nghỉ 15’. Chú ý đừng nhào quá nhuyễn giai đoạn này vì sau đó sẽ trộn bột chung với dung dịch tạo màu. Mình phải làm thêm 1 lần bột nữa vì chỗ trong hình không đủ chia làm 5 cục.
- 3
Chia bột thành các cục nhỏ, tiếp tục nhào và cho dần nước tạo màu vào đến khi được màu như mong muốn và nhuyễn đều với nhau. Lưu ý khi luộc lên màu sẽ đậm hơn nhiều nên đừng quá tham tạo màu đậm, nhiều loại rau củ sẽ gây đắng bột nếu cho quá nhiều.
-Hình 2 mình có 5 cục bột như hình, mỗi cục này đủ cho mình nặn 9-11 viên mỗi màu
- 4
Xắn cục bột nhỏ, xoa thành hình tròn và ấn dẹt, cho viên đường rồi vo thật tròn để viên đường nằm giữa bột, vo kín không để có rãnh hay nứt bột nhé, nếu không khi luộc là bung bét luôn 😂
-Lưu ý : Bột nếp ưa nước và nhanh nhão nên mọi người xát một lớp bột mỏng lên đĩa đựng nha, như vậy lúc tách ra mang đi luộc cũng dễ và đỡ nứt bánh.
-Và đây là thành quả của mình 🤣 mải xắn bột cho đứa cháu nặn cùng nên là chẳng chụp được kiểu nào hết
- 5
Luộc bánh thì đơn giản hơn nhiều rồi. Chuẩn bị sẵn một bát nước nguội (nước sạch nha, đừng lấy nước máy ạ)
-Đun một nồi nước, cho một ít đường và 1 tps vani để tạo lớp vỏ ngọt dịu, thơm nức cho vỏ bánh. Nếu ai thích hương vị truyền thống hơn thì sắm một ít tinh dầu hoa bưởi cũng thơm.
-Nước sôi rồi thì chỉnh xuống mức lửa trung bình, thả bánh vào luộc. Khi nào bánh nổi lên thì chờ tầm 30s vớt ra. Để lâu quá chúng ta sẽ vớt được đống bột nhão 😂
- 6
Bước này trang trí thôi, mọi người lấy ngón tay thấm một ít nước rồi chấm vừng vào đầu ngón tay, chấm nhẹ lên bánh 👌
- 7
Giờ thì bưng ra cho cả nhà thưởng thức thui ạ 🥰🥰. Món bánh trôi mềm, lớp bột dai nhẹ, cắn vào bên trong nước đường ứa ra thơm lừng là thành công rồi ❤️
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc
Tết Hàn thực mùng 3/3 tới. Mẹ con em lôi màu ra vần với nhau 😜 Vừa trải nghiệm cho bé, vừa thắp hương các cụ và vừa là món tráng miệng ngon ngon 😍#montrangmieng
-
Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc
Bánh trôi, bánh chay xuất xứ từ Trung Quốc nhưng đã từ lâu món bánh này đã được người Việt làm vào dịp tết Hàn thực ( mùng 3 tháng 3 âm lịch).Bánh rất quen thuộc trong thơ văn thời xưa điển hình là thơ của thi sĩ Hồ Xuân Hương:"Thân em vừa trắng lại vừa trònBảy nổi ba chìm với nước nonRắn nát mặc dầu tay kẻ nặnMà em vẫn giữ tấm lòng son" .Theo người nội trợ, cái "bảy nổi ba chìm" mà nhà thơ đã miêu tả trong bài thơ trên, là trạng thái của những chiếc bánh nổi lập lờ khi vừa chín tới, chứ không đợi đến khi bánh nổi lâu có thể bị nát. Và cái "tấm lòng son" nói trong bài, chính là hạt đường phên màu đỏ nâu trong nhân bánh phải còn nguyên vẹn, không bị vỡ và chảy nước, ví với người con gái dù có long đong ba chìm bảy nổi, vẫn giữ tấm lòng thành thực trong tình yêu.Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, có nhân bằng đường phên, ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê. Bánh nặn xong thả vào nước sôi. Bánh chìm xuống rồi lại nổi lên" 3 chìm, 7 nổi, 9 lênh đênh " thì vớt ra ngâm với nước lọc cho săn trở lại rồi vớt ra bày vào đĩa, rắc vừng rang thơm.Bánh chay cũng làm vậy nhưng nhân bằng đậu xanh nấu chín, trộn với đường trắng. Bánh chay được đựng trong bát chan thêm ít chè đường quấy với bột sắn ướp hoa bưởi .
-
Bánh trôi sắc màu Bánh trôi sắc màu
Thích làm mấy cái sắc màu thế này.nhìn thấy thik cực cực cực luôn.và cũg may món này nó dễ chứ ko thì cũg bó tay thôi ^^
-
Bánh trôi ngũ sắc cho tết Hàn thực Bánh trôi ngũ sắc cho tết Hàn thực
TẾT HÀN THỰC (tết ăn đồ lạnh)Đời Xuân Thu, vua Tấn Văn Công nước Tấn (tức thái tử Trùng Nhĩ), gặp loạn phải bỏ nước lưu vong. Bấy giờ có một người hiền sĩ tên là Giới Tử Thôi, theo vua giúp mưu kế. Một hôm, trên đường lánh nạn, lương thực cạn, Thôi phải lén cắt một miếng thịt đùi mình nấu lên dâng vua. Vua ăn xong hỏi ra mới biết, đem lòng cảm kích vô cùng. Giới Tử Thôi theo phò Tấn Văn Công trong 19 năm. Về sau, Tấn Văn Công giành lại được ngôi báu trở về làm vua nước Tấn, phong thưởng rất hậu cho những người có công trong khi tòng vong, nhưng lại quên mất công lao của Giới Tử Thôi. Thôi cũng không oán giận, đưa mẹ vào núi Điền Sơn ở ẩn. Tấn Văn Công về sau nhớ ra, cho người đi tìm, Thôi không chịu rời Điền Sơn ra lĩnh thưởng, Tấn Văn Công hạ lệnh đốt rừng, ý muốn thúc ép Thôi phải ra, nhưng ông nhất định không chịu tuân mệnh. Rừng cháy hết, Tấn Văn Công tìm thấy hai mẹ con Giới Tử Thôi chết cháy bên bờ suối. Vua thương xót, lập miếu thờ và hạ lệnh trong dân gian phải kiêng đốt lửa ba ngày (khoảng từ mồng 3 tháng 3 đến mồng 5 tháng 3 ÂL), chỉ ăn đồ ăn nguội đã nấu sẵn để tưởng niệm. Trong giai đoạn 1000 Bắc thuộc, văn hóa VN ảnh hưởng sâu sắc văn hóa TQ nhưng khi sang đến văn hóa Việt thì không còn nguyên mẫu như điển tích nữa. Tết Hàn thực ở Bắc Việt còn gọi là Tết bánh trôi, bánh chay. Chiếc bánh trôi làm từ bột gạo nếp còn được dâng cúng trong lễ Hai Bà Trưng ngày 6/3 tại làng Hát Môn (Phúc Thọ - Hà Tây), ngày giỗ tổ Hùng Vương 10/3 và hội Phủ Giầy tháng 3 lễ Mẫu.
-
Bánh bao chỉ ngũ sắc Bánh bao chỉ ngũ sắc
Bánh bao chỉ là món bánh của người Hoa ! Sang đến Việt Nam cũng được nhiều người yêu thích món bánh này . Vỏ bánh mềm dẻo dai thơm mùi dừa ,đậu phộng ,mè rang và dừa kết hợp với nhau làm cho nhân bánh có hương vị thật hoàn hảo . Bánh bao chỉ nguyên bản chỉ là một màu trắng tinh kiết , nhưng đã được người dân Việt Nam biến hoá đủ màu sắc bắt mắt làm cho bánh bao chỉ càng hấp dẫn hơn .Hien Dang thân tặng các bạn công thức làm bánh bao chỉ ngũ sắc . Giống như cuộc đời con người muôn màu muôn vẻ ! Hien Dang chúc các bạn luôn nở nụ cười trên môi dù cuộc đời có như thế nào , chúng ta vẫn phải mạnh mẽ và hồn nhiên cuộc đời sẽ bình yên .😘😘😘😘😘😘
-
Bánh trôi tàu tam sắc Bánh trôi tàu tam sắc
trời lạnh được nhấp 1 chút nước đường gừng ấm suốt cả người. Bánh trôi tàu tuy quen mà lạ, vẫn với những viên bánh vỏ dẻo nhân ngọt mà chỉ thêm chút màu sắc nó đã thật hấp dẫn người ăn rồi
-
Bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc
#monconyeu vừa để thỏa mãn niềm đam mê đất nặn, vừa thỏa mãn cái bụng các bé nhà mình, thì món này luôn được chào đón. Con vừa chơi vừa làm, sau cùng thì cả nhà cùng thưởng thức :)
-
Bánh trôi mặn, ngọt Bánh trôi mặn, ngọt
Cứ ngày 03.03 âm lịch hàng năm ở quê mình mọi người nhộn nhịp chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay, chè trôi nước, đậu xanh để cúng Tết Hàn Thực. Mà ở Hải Phòng thì ko có tục lệ này bởi thế mà mình càng thêm nhớ nhà, nhớ tuổi thơ mong chờ được ăn bánh, nhớ thời con gái ở nhà giờ này là nặn bánh cùng mẹ! Mình biến tấu chút với bánh trôi mặn ăn cũng rất ngon mà ko hề ngán như bánh ngọt các bạn ạ!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)