Pancakes de avena, plátano y mantequilla de cacahuate

Jayne Bostock
Jayne Bostock @cook_20725001
Monterrey

En estos días locos, se me antoja comida reconfortante. Los pancakes son una de esas cosas que me hacen muy feliz! Estos pancakes son ricos, rápidos y bastante saludables, con mucha proteína. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1plátano maduro
  2. 1/2 tazaavena
  3. 3 cucharadascrema de cacahuate
  4. 2huevos
  5. al gustocanela

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Licúa los huevos y el plátano.

  2. 2

    Agrega la crema de cacahuate y licúala hasta tener una mezcla sin grumos.

  3. 3

    Añade la avena y la canela.

  4. 4

    Pon un poco de aceite o mantequilla en un sartén a fuego bajo-medio. Después vierte la mezcla hasta que tengas 6 u 8 pancakes de temaños parecidos. Cuando veas burbujitas, sabrás que están listos para voltearlos, y deja que termine de cocinarse.

  5. 5

    Sírvelos con plátano u otras frutas, como arándanos, y vierte un poco de miel o de miel de maple.

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Escrita por

Jayne Bostock
Jayne Bostock @cook_20725001
Monterrey
Viajera, professora y aficionada de la comida. Soy inglesa y he vivido y viajado a muchos países y aprendido mucho sobre la cocina de cada uno. ¡Me encanta cocinar comida sencilla, saludable y con mucho sabor!
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