Coto Makassar

Ben's Mama
Ben's Mama @bensmama1

Cari referensi dari berbagai resep di youtube. Krn di kulkas cuma ada stok daging jd itu sj yg dipake. Lebih mantap lg klo jeroannya juga ada. Ini percobaan bikin pertama kali, tp enak kok suami sukaa hhehe. Yg mau coba silahkan😁

Coto Makassar

7 orang berencana membuat resep ini

Cari referensi dari berbagai resep di youtube. Krn di kulkas cuma ada stok daging jd itu sj yg dipake. Lebih mantap lg klo jeroannya juga ada. Ini percobaan bikin pertama kali, tp enak kok suami sukaa hhehe. Yg mau coba silahkan😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi
  2. 3 btgsereh geprek
  3. 2 ruas besarlengkuas geprek (kira2 besarnya 2 jempol jari)
  4. 1/2 bjpala geprek
  5. ukuran kecilAir sepanci
  6. *Bumbu halus**
  7. 8bawang merah
  8. 8bawang putih
  9. 1/2 sdmMerica
  10. 1 sdmketumbar (sangrai)
  11. 1/2 sdmjintan (sangrai)
  12. 3 btrkemiri
  13. 5 btgsereh
  14. 3 ruaslengkuas (masing2 kira2 besarnya sejempol jari)
  15. 1/4 ltrkacang goreng
  16. *Pelengkap**
  17. Bawang goreng
  18. Daun bawang
  19. Jeruk nipis
  20. Sambal tumis/sambal tauco
  21. Emping

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging beserta bumbu yg digeprek kira2 setengah jam

  2. 2

    Potong2 kecil lengkuas dan sereh, lalu goreng bersama bumbu yg akan dihaluskan/diblender (kecuali jintan, ketumbar, kacang goreng)

  3. 3

    Angkat bumbu yg digoreng bila sdh kecoklatan. Lalu blender semua beserta kacang goreng sampai benar2 halus. Sisihkan

  4. 4

    Keluarkan daging dari panci, potong2 kecil sesuai selera, masukkan kembali.

  5. 5

    Lalu masukkan bumbu halus td ke dlm panci, tambahkan garam dan penyedap. Aduk dan masak agak lama dgn api sedang cenderung kecil, (saya masak kira2 sampai 4 jam agar daging empuk dan spya rasanya lebih oke)

  6. 6

    Sajikan coto beserta bahan pelengkapnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ben's Mama
Ben's Mama @bensmama1
pada
Masih pemula😄 terus belajar dan berkreasi!!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa