Κιμαδόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Μαρία Τζαναβάρα
Μαρία Τζαναβάρα @cook_21376921
Κορινθος

Σας έχει περισσέψει κιμάς από τη σάλτσα για τα μακαρόνια; Κανένα πρόβλημα. Ανοιξτε ένα φύλλο και κάντε τη πιο νόστιμη κιμαδοπιτα!

Κιμαδόπιτα με χειροποίητο φύλλο

30 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Σας έχει περισσέψει κιμάς από τη σάλτσα για τα μακαρόνια; Κανένα πρόβλημα. Ανοιξτε ένα φύλλο και κάντε τη πιο νόστιμη κιμαδοπιτα!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Ως γέμιση ορίζουμε το κιμά που μας έχει περισσέψει
  2. Για το φύλλο
  3. 750 γραλεύρι γ.ο.χ
  4. 1 ποτήριζεστό νερό
  5. 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  6. 1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι
  7. 1 κ.γαλάτι
  8. 40 γρβούτυρο λιωμένο
  9. 40 γρελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, προσθετουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι.

  2. 2

    Τρίβουμε καλά το μείγμα και στη συνέχεια προσθετουμε το ζεστό νερό σιγά σιγά. Το μείγμα μας πρέπει να είναι εύπλαστο και όχι πολύ σκληρό.

  3. 3

    Τοποθετούμε τη ζύμη μας σε μια ζελατίνη και το αφήνουμε για περίπου 30’ στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

  4. 4

    Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη,την ανοίγουμε σαν φρατζόλα και την κόβουμε σε ισόποσα κομμάτια (20).

  5. 5

    Κρατάμε τα πρώτα 10 κομμάτια σε μικρές Μπαλίτσες.Ανοιγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη και κάνουμε μικρές πιτουλες τις οποίες αλείφουμε μια μια με το λιωμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο που τα έχουμε ανακατέψει μαζί.

  6. 6

    Έτσι αφού «χτίσαμε» τα 10 πιτάκια τα τοποθετούμε στον πάγκο μας και τα ξανά ανοίγουμε ως ένα μεγάλο φύλλο.

  7. 7

    Το φύλλο αυτό το τοποθετούμε στη βάση του ταψιού μας και κοιτάμε να περισσεύει στις άκρες.Λαδωβουτυρωνουμε ξανά το φύλλο και ρίχνουμε τη γέμιση του κιμά.

  8. 8

    Την ίδια διαδικασία με τις μπαλίτσες ακολουθούμε και στο φύλλο που θα πέσει από πάνω. (Πλάθουμε και τοποθετούμε τα πιτάκια το ένα πάνω στο άλλο με ενδιάμεσα λάδι και βούτυρο και αφού τα πλάσουμε ξανά ως ένα φύλλο το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση μας.

  9. 9

    Αφού κλείσουμε τη πίτα μας λαδώνουμε το πάνω μέρος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 35’

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Μαρία Τζαναβάρα
στις
Κορινθος

Παρόμοιες συνταγές