料理步驟
- 1
將豬肉薄片拿出來退冰，馬鈴薯削皮切塊，放進電鍋裡蒸熟搗成泥狀，加入一些些的黑胡椒粉調味，抓一球約30克
- 2
將馬鈴薯泥壓平，放入焗烤乳酪絲，搓成球狀
- 3
用豬肉薄片將馬鈴薯球包覆起來，包好一顆約60克，做好的大概有18顆
- 4
再去一點油下去油炸，變色以後即可撈起，不用擔心有沒有熟，因為等一下還要用燒肉醬將它煮過
- 5
去一些熱水加一點鹽巴，放入一勺匙的油，將小黃瓜放入川燙1分鐘，撈起切0.7公分左右，墊在盤子下方，將燒肉醬煮開，放入炸好的燒肉洋芋球，小火煮5分鐘，就可以開始擺盤
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