Φασολάκια πλατιά λαδερά κοκκινιστά ❤️

Name: Φασολάκια πλατιά λαδερά κοκκινιστά ❤️
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ φασολάκια πλατιά; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 225 γρ κρεμμύδι σε λωρίδες; 440 γρ πατάτες σε κύβους; 200 γρ ντομάτα τριμμένη φρέσκια ξεφλουδισμένη; 60 γρ μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο; 1 κ.σ φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο; 1 κ.σ κόφτη αλάτι και συμπληρώνω στο τέλος αν χρειάζεστε και αλλο; Πιπέρι κατα προτίμηση στο τέλος; 80 γρ ελαιόλαδο για το σοταρισμα και 3κ.σ στο τέλος; 60 γρ ντοματοπολτό; 300 ml νερό βραστό

Γιωτά Μουδράκη @giwta

ΚΥΠΡΟΣ

#2020

Δες περισσότερα

Φασολάκια πλατιά λαδερά κοκκινιστά ❤️

Γιωτά Μουδράκη @giwta

Υλικά

4 μερίδες

800 γρφασολάκια πλατιά
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
225 γρκρεμμύδι σε λωρίδες
440 γρπατάτες σε κύβους
200 γρντομάτα τριμμένη φρέσκια ξεφλουδισμένη
60 γρμαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.σφρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ κόφτη αλάτι και συμπληρώνω στο τέλος αν χρειάζεστε και αλλο
Πιπέρι κατα προτίμηση στο τέλος
80 γρελαιόλαδο για το σοταρισμα και 3κ.σ στο τέλος
60 γρντοματοπολτό
300 mlνερό βραστό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζω τα λαχανικά μου σε μια άκρη να είναι όλα κομμένα και έτοιμα
2

Βάζω σε μια κατσαρόλα να κάψει το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και προσθέτω το κρεμμύδι με το σκόρδο με μια ξύλινη κούταλα ανακατεύω σοτάρω για 2 λεπτα στην συνεχεια προσθέτω το καρότο με την πατατα και σοτάρω αλλα 2 λεπτα τέλος προσθέτω τα φασολάκια σοτάρω 2 λεπτα ακόμη μετα προσθέτω τον ντοματοπολτό ανακατεύω καλα και αφήνω να κάψει για αλλα 2 λεπτα
3

Τέλος προσθέτω την φρέσκια ντομάτα το αλάτι τον μαϊντανό ανακατεύω καλα και προσθέτω και 300ml βραστό νερό ανακατεύω και σιγοβράζω για 30 λεπτα ανα λίγη ωρα ανοίγω και ανακατεύω
4

Μετα τα 30 λεπτα προσθέτω 3κ.σ ελαιόλαδο ακόμα τον ανιθο και το πιπέρι ανακατεύω και βράζω για αλλα 5 λεπτα.