Risotto de chorizo y tomate
Ptega @ptega
Vamos con platos sencillos y ricos para todos y en especial para aquellos que por las circunstancias os estáis viendo obligados a cocinar. Es un plato lleno de sabor que seguro gustará a todos. #yomequedoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es retirar la piel del chorizo y cortarlo en cuartos. Pelamos y troceamos la zanahoria. Cortamos la cebolleta en brunoise (en cuadraditos pequeños) y por último pelar y triturar el tomate.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego y derretimos la mantequilla, agregamos la cebolleta y un poquito de sal y dejamos que se poche unos cinco minutos a fuego medio.
- 3
Incorporamos la zanahoria, removemos y cocinamos otros cinco minutos. Añadimos el chorizo y lo salteamos un par de minutos.
- 4
Agregamos el tomate triturado y la pimienta blanca, removemos y dejamos que se haga un par de minutos a fuego medio. Vertemos en la cazuela el vino blanco y cocinamos unos minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.
- 5
Bajamos a fuego medio, incorporamos el arroz, removemos y dejamos cocinar un par de minutos. Vamos incorporando el caldo de carne poquito a poco y no agregamos más hasta que se haya absorbido. Vamos removiendo haciendo 8 con una espátula e incorporando el caldo hasta que el arroz adquiera el punto deseado, aproximadamente unos 20 minutos. Si no tenéis caldo de carne podéis diluir una pastilla de caldo en agua caliente.
- 6
Cuando el arroz esté en su punto, apartamos del fuego e incorporamos el queso. Removemos para que se integre todo bien.
- 7
Ya tenemos nuestro plato preparado, sólo queda poner la mesa, servir y disfrutar de los sabores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Comentarios (3)
gracias Ptega.