Cornetti pizza

Pizza al taglio senza glutine buonissima ! 🍕 L’interno rimane soffice mentre all’esterno si forma una crosticina buonissima. Oltretutto il procedimento è facilissimo e non serve neanche sporcarsi le mani perché per formare l’impasto basta usare un semplice cucchiaio.#glutenfree

La ricetta della pasta è da riferirsi a quella postata nelle mie ricette. Pizza in teglia metodo Bonci.https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14452003-pizza-metodo-bonci?invite_token=2PSoUtPeaHRKQHrQFXoP2TJu&shared_at=1613214888

Ormai per me il sabato è diventata abitudine farmi la pizza senza glutine fatta in casa. Questa è la ricetta finale che ormai faccio da tempo perché ottengo un impasto davvero leggero e equilibrato!All’inizio usavo il mix per pane e pizza della Nutrifee ma poi ho cambiato e trovo che quello a marchio Coop (ossia prodotto dal Molino Spadoni) abbia una marcia in più!In ogni caso l’impasto ha un idratazione di circa il 100%#glutenfree

È un impasto per pizza a lunga lievitazione che prevede una fase di maturazione in frigo. Una pizza in teglia ad alta idratazione indica la percentuale di acqua sul totale della farina che in questo caso è l'80%. L'impasto riposa in frigo circa 24 ore, la quantità di lievito utilizzata è veramente minima per cui risulta molto digeribile.

Alta e soffice, la #pizza Bonci è leggerissima e digeribile. A renderla tale sono le modeste quantità di lievito usato, l'alta idratazione ed i lunghi tempi di maturazione dell'impasto (24 ore). La pizza deve il suo nome al suo inventore, Gabriele Bonci, pizzaiolo romano, che è stato anche definito "il re della pizza in teglia". Facilissima da preparare (non va impastata), la pizza Bonci è un'assoluta delizia. Provare per credere!#cucinaitaliana #pizzabonci #cucinaromana

Questa é la pizza che faccio quando non ho il tempo per preparare la versione con il lievito madre.É cotta nel forno tradizionale, alta e soffice e davvero buonissima!!!

Cosa c’è di meglio di una pizza alta, soffice e con doppia mozzarella per risollevare il morale di chi ha finito le vacanze?Ecco qual è stato il premio di consolazione per il #backtoschool di Francesco!Questa pizza è ispirata alla pizza più “formaggiosa” d’Italia! E il sorriso è garantito!

Oggi vi propongo alcune varianti delle pizze che ogni tanto preparo per una serata in famiglia! Solitamente preparo 2 teglie divise in più sezioni con condimenti diversi! La pizza è uno dei piatti più semplici, in realtà esistono molti ingredienti già pronti, ma il bello è provare a farla tutta in casa!Date un’occhiata nel mio profilo alle ricette dedicate: “PASTA PER PIZZA (Impasto)” e “ZUCCHINE GRIGLIATE” #Pizza #pizzaweekend

Partendo dalla ricetta proposta da “La cucinadi Dany e Mimmi” della pizza al taglio alla cagliaritana con lievito madre, ho realizzato la mia versione con farina di farro e lievito di birra, per cui ho apportato le dovute modifiche e ridotto di un paio d’ore i tempi di lievitazione.Adoro la pizza sottile e finalmente ho trovato quella che fa per me!

Alzi la mano chi non ama la pizza!!! Premetto che la pizza della pizzeria è la migliore, ma con due bambini piccoli, uscire la sera è una tragedia. Quindi ieri sera ho fatto serata pizza! Aprite una birretta e buon appetito!

Dopo aver fatto ricette con la zucca e con i funghi perché non farne una dove questi 2 ingredienti a mio gusto si sposano felicemente. Per la besciamella:( https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13721018-besciamella-di-funghi-porcini-senza-latte?invite_token=CkL78YB8b166ZP3AtNGigyX3&shared_at=1601131939 )Mentre per l’impasto ho usato la vellutata di zucca al posto dell’acqua ( https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13687854-vellutata-di-zucca-e-cozze?invite_token=XYX6WJNPu5vkB9oo3oxum4u9&shared_at=1601132957 ) ovviamente senza le cozze 😊😊😊#dispensadisettembre

Quando ti prende la voglia di pizza ma non si ha il tempo per lunghe lievitazioni. Questa è una ricetta velocissima da preparare e super appagante.