Lentejas viudas

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

#juntosloconseguiremos #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado #lasrecetasdemama
En estos días de estar por casa, no viene nada mal de vez en cuando algo calentito y de cuchara. De todos es sábido que las lentejas es un plato típico de mamá, pero también es cierto que cada un@ las hacemos de manera diferente. Para esta ocasión las he cocinado viudas, es decir nada de Santos sacramentos, 100% libre de alimentos cárnicos. Atrás quedó el rico choricito, la morcillica que normalmente las acompañara y he optado por la versión más light y saludable. Espero que os guste. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.

Lentejas viudas

#juntosloconseguiremos #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado #lasrecetasdemama
En estos días de estar por casa, no viene nada mal de vez en cuando algo calentito y de cuchara. De todos es sábido que las lentejas es un plato típico de mamá, pero también es cierto que cada un@ las hacemos de manera diferente. Para esta ocasión las he cocinado viudas, es decir nada de Santos sacramentos, 100% libre de alimentos cárnicos. Atrás quedó el rico choricito, la morcillica que normalmente las acompañara y he optado por la versión más light y saludable. Espero que os guste. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.

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Ingredientes

4 Raciones.
  1. 400 grlentejas Pardinas
  2. 4patatas medianas
  3. 3zanahorias
  4. 1pimiento verde
  5. 3 dientesajo
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1/2 vasitovino blanco seco
  8. 2 cdtaspimentón dulce
  9. 1/2 cdtacominos molidos
  10. Aove
  11. Agua
  12. Sal
  13. Pimienta negra molida
  14. 1cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una cazuela amplia un buen chorro de AOVE. Lo calentamos a fuego medio y mientras se calienta, vamos limpiando, pelando y cortando la verdura:pimiento, zanahorias, ajos, patatas y cebolla. El pimiento lo cortamos en tiras y a su vez estas las picamos fino. La zanahoria, la cortamos en rodajas. La cebolla la cortamos en brunoise, la patata en cachelos, y los dientes de ajo los pelamos y dejamos enteros.

  2. 2

    Sofreímos toda la verdurita excepto las patatas que Reservamos, durante unos 10-15 minutos aproximadamente, pasado el tiempo, añadimos las lentejas, dos cdtas de pimentón dulce, la 1/2 cdta de cominos molidos, las hojas de laurel, el 1/2 vasito de vino blanco seco.Mezclamos.

  3. 3

    Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos más aproximadamente, cuando observemos que la zanahoria está un poco más tierna, añadimos las patatas y cubrimos con agua, salpimentamos.

  4. 4

    Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos y vamos controlando el nivel de agua. Añadiremos más o menos agua según gusten más o menos espesas. Apartamos del fuego y servimos calentitas. Con unos granos de arroz están incluso más buenas. Fue lo que yo hice, cocí un poco de arroz aparte y lo fui añadiendo a cada plato de lentejas. ¡ Buen Provecho !.

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Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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Comentarios (15)

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Buenas tardes, tienes mucha razón, olvidé incluir 1 Cebolla. Gracias

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