Lentejas viudas con chayote

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Sin nada de carne. Plato saludable y nutritivo

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 150 grlentejas
  2. 1 litrocaldo de pollo
  3. 1chayote
  4. 1patata
  5. 1zanahoria
  6. 1cebolla
  7. 1pimiento verde
  8. 1 ramilleteapio
  9. 1ajo tierno
  10. Aceite y sal
  11. 1 cucharadapimentón dulce o picante

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Picar la cebolla y el pimiento y poner a pochar en una olla con aceite y sal 5 minutos a fuego medio

  3. 3

    Picar el apio y el ajo tierno y agregar a la olla. Cocinar otros 5 minutos a fuego medio

  4. 4

    Pelar zanahoria, patata y chayote y trocear. Agregar a la olla junto con las lentejas y el caldo de pollo o agua hasta cubrir un dedo más

  5. 5

    Cerrar la olla express y, cuando comience a salir vapor, bajar la temperatura y cocinar 15 minutos a presión

  6. 6

    Dejar reposar unos 5 minutos o toda la mañana. Puedes prepararlo previamente y luego recalentar. Rectificar de sal y pimienta. Agregar el pimentón dulce o picante y mezclar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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