Magdalenas

Poner en un cuenco la harina, la levadura y la ralladura de limón, mezclamos los ingredientes para que estén bien ligados.

Poner en otro cuenco, los huevos y los batimos bien con varilla, vamos añadiendo el azúcar, seguimos batiendo y añadimos la leche, seguimos batiendo. Añadimos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo y añadimos la pizca de sal, batimos un poco más.

Añadimos la harina que teníamos preparada en otro cuando poco a poco, sin dejar de batir. La masa estará lista cuando no se vean grumos, ya lista la masa la tapamos con film y lo dejamos 1 hora reposando en la nevera.

Sacamos el cuenco de la nevera y repartimos en contenido sobre los moldes de papel (poner dentro de moldes de metal, pues el papel se deforma) o silicona, llenamos los moldes 3/4 partes. Una vez repartida espolvoreamos con azúcar granulada la superficie de ésta.

Mientras rellenamos los moldes ponemos a precalentar el horno a 210º.

Horneamos las magdalenas a 210º durante 15 minutos, para comprobar la cocción introducimos la punta del cuchillo y si no presenta restos de masa están listas, si no las ponemos un poco más.

Dejar enfriar y estarán listas para disfrutar