Magdalenas

Poner en un bol el aceite, la mantequilla derretida, la leche, el azúcar, la harina mezclada con la levadura, dos huevos, la ralladura del limón, la sal y el anís. Mezclar todos los ingredientes, batir con la batidora.

Rellenar los moldes untados con un poco de aceite, con la masa resultante, dejando 1/4 del molde sin masa, metemos al horno precalentado a 180°, unos 30', se pinchan con el palillo para ver si están cocidas.