Fricandó a mi manera
Fricandó de ternera tremendamente rica y fácil de hacer
Paso a paso
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Lo necesario, la picada al final no la he puesto
- 2
Se pone en agua los moixarnons deshidratados durante 30 minutos, cambiando el agua 3 veces cada 10 minutos
- 3
Se enharina la carne y se pasa un poco por la sartén para sellar la carne, se pone sal pimienta
- 4
Se retira la carne y se echa la cebolla rallada, muy muy fina, yo también le pongo cayena picada, me gusta el picante
- 5
Cuando la cebolla esté blanda se echa el tomate natural y cuando se ha evaporado el agua del tomate y queda como confitado, se le echa un buen chorro de coñac casi medio vaso ±
- 6
Cuando se evapora el alcohol se pone la carne
- 7
Se cubre de agua
- 8
Y se va moviendo como al pil pil (de vez en cuando se mueve la carne para que no se torre mucho la parte de abajo) durante 25 minutos y se echan los Moixernons
- 9
Y ya está, a disfrutar, hay quien le hace una picada para espesar la salsa pero con la harina que se le pone a la carne ya es suficiente para espesarlo
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En otoño se puede poner con los moixarnons botones de rovellón y mejora el plato al 100x100
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A qué huele?? a fiesta mayor 👏👏. El fricandó tiene un sinfín de variedades pero a mi el que más me gusta es el que se hacía en mi casa normalmente para la fiesta mayor. Espero que os guste...
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#WeekendTour🥩🍄🧄🍷De nuevo viajamos 🚀con Cookpad y estamos en Gerona. A diferencia de otros platos tradicionales de nuestra cultura, el fricandó es una receta de origen urbano o propio de gente de mayor poder adquisitivo. La primera vez que apareció este plato escrito en algún recetario fue en “Avisos y instrucciones para el principiante cocinero”, allá por los inicios del siglo XVIII. A partir de este momento apareció en todos los manuales de cocina catalana.
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Esta receta está muy rica... Me la pasó mi vecina y amiga Marta y desde entonces siempre hago la misma porque sale buenísimo. Tener a mano un buen pan porque no os vais a dejar ni una gotita de la salsa en el plato.#mirecetario
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Clásico de clásicos, un imprescindible, sencillamente sensacional!Lo ideal es usar setas frescas, yo en esta ocasión he te ido que tirar de un bote de setas en conserva. Ha quedado muy bien!#cocinatradicional#chupchup
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Se trata de un plato típico de la cocina catalana, en el que podemos saborear los sabores típicos del campo, las setas de temporada y las verduras, junto a una carne estupenda de las terneras del pirineo Catalán.Un excelente plato de carne que puede ser la delicia para los más pequeños, pues se trata de una comida excepcional que no deja indiferente a nadie.
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Hacía mucho que no hacia este guiso, espero no haberme olvidado de nada, como hice para dos días el primer día estaba buenísimo , pero hoy estaba mucho mejor .
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Un guisat típic de la cuina catalana que resulta deliciós. És pot fer amb qualsevol bistec de vedella, però jo recomano la llata. Millor si és menja el dia següent de cuinar-lo. Encara que a casa només siguem habitualment dos, quan guiso aprofito i faig 8 o 10 raccions. La resta, 'tuppers' i al congelador!
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