Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo anco a la mitad, retirar las semillas y cocinar en horno a 180° hasta que la pulpa esté blanda.
- 2
Retirar el relleno del zapallo con ayuda de una cuchara. Yo para esta receta usé solo una mitad porque el zapallo era muy grande. Pisar con tenedor.
- 3
Desechar el agua de las latas de atún y mezclar con el relleno anterior. Agregar pimienta a gusto.
- 4
Estirar 1 de las tapas de pascualina en una bandeja para horno previamente aceitada.
- 5
Repartir por la pascualina el relleno anterior. Por encima ponerle salsa de tomate (ver receta en mi perfil) o si no tienen se puede sustituir por cebollas salteadas. Hacer 3 "huequitos" a distancias más o menos iguales en el relleno con ayuda de una cuchara, de un tamaño como para que entre un huevo crudo en cada uno de ellos y no se desparrame por fuera de la tarta al agregarlos.
- 6
Poner el queso por encima. Yo usé un queso semi duro rallado pero se puede usar el que más les guste. En otras ocasiones la hice con mozarella vegana de felices las vacas y quedó súper rica.
- 7
Finalmente cerrar la tarta con la otra tapa. Pinchar con el tenedor y llevar al horno a aprox. 180° hasta que se dore la masa.
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